Grissini au fromage : recette croustillante et facile

Grissini au fromage : recette croustillante et facile

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À la recherche d’une gourmandise salée à grignoter lors d’un apéritif ou pour accompagner vos plats ? Les grissini au fromage sont là pour satisfaire vos papilles ! Croustillants et délicieusement parfumés, ils feront sensation auprès de vos convives. Suivez cette recette simple et délectable.

15 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
200 grammes de Farine
120 millilitres de Eau tiède
2 cuillères à soupe de Huile d’olive
50 grammes de Fromage râpé (parmesan ou gruyère)
1 cuillère à café de Levure de boulanger sèche
1/2 cuillère à café de Sucre en poudre
Sel fin
Herbes de Provence ou thym séché

Ustensiles

Saladier
Rouleau à pâtisserie
Plaque de cuisson

Préparation

Étape 1

Diluer la levure avec le sucre dans l’eau tiède. Laisser reposer jusqu’à ce que des bulles se forment.

Étape 2

Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Faire un puits et y verser l’eau avec levure.

Étape 3

Incorporer progressivement la farine au liquide jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrir la pâte sur un plan de travail légèrement fariné pendant environ 5 minutes.

Étape 4

Ajouter l’huile d’olive et pétrir encore quelques minutes.

Étape 5

Incorporer le fromage râpé et les herbes à la pâte, puis former une boule. Laisser lever sous un torchon propre pendant environ 1 heure dans un endroit chaud.

Étape 6

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Diviser la pâte en petits morceaux et façonner les bâtonnets de grissini.

Étape 7

Déposer les grissini sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien car ils vont gonfler.

Étape 8

Cuire au four pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Océane Lumièrebleue

Mon astuce de chef

Si vous souhaitez varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des graines de sésame, de pavot ou même des petits morceaux d’olives directement dans votre pâte avant la cuisson.

Accord parfait

Pendant la dégustation de ces grissini croustillants, laissez-vous tenter par une bière blonde légère ou un verre de vin blanc frais, tel qu’un Chardonnay léger qui complimentera parfaitement leur côté fromager.

L’info en plus

Les grissini, originaires d’Italie, sont traditionnellement préparés sans fromage mais cette variante apporte une saveur gourmande supplémentaire. Ils peuvent également être utilisés comme croûtons pour agrémenter vos salades ou soupes.

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Présentation idéale

Servez vos grissini debout dans un verre ou une jarre pour un impact visuel saisissant. Vous pouvez aussi les disposer joliment sur une planche en bois accompagnés de petites coupelles contenant diverses sauces pour tremper: tapenade, pesto ou crème de balsamique.

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