La cuisine est un art accessible à tous, et rien de tel qu’un plat coloré et savoureux pour ravir les papilles. Aujourd’hui, découvrons comment réaliser des légumes grillés à la burrata, une recette simple, fraîche et pleine de saveurs. Suivez ces étapes pour préparer un plat qui allie simplicité et gourmandise.
15 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Pendant ce temps, coupez les courgettes en longueur et disposez-les sur une plaque de four.
Étape 2
Coupez les poivrons en fines lamelles et ajoutez-les sur la plaque avec les courgettes. Ajoutez ensuite les tomates cerises.
Étape 3
Dans un bol, préparez la marinade en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, les gousses d’ail pressées, le persil et la coriandre hachés, ainsi que le sel, le poivre et le thym.
Étape 4
Versez la marinade uniformément sur les légumes disposés sur la plaque.
Étape 5
Enfournez le tout pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
Étape 6
Dressez les légumes cuits dans une assiette, puis ajoutez la burrata par-dessus.
Étape 7
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et parsemez de ciboulette ciselée avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques éclats de noix de pécan grillées sur la burrata avant de servir. Cela apportera une texture croquante et un goût légèrement sucré.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chardonnay, accompagnera parfaitement ce plat en équilibrant la richesse de la burrata et la fraîcheur des légumes.
Originaire d’Italie, la burrata est un fromage frais à pâte filée, crémeux et doux. Elle se marie parfaitement avec des plats légers et estivaux, apportant une touche de gourmandise sans alourdir le plat.
Comment présenter
Servez les légumes grillés à la burrata dans un grand plat à partager, idéalement en céramique pour un effet rustique. Utilisez des pinces pour disposer les légumes harmonieusement autour de la burrata au centre.
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