Aujourd’hui, chers gourmets, nous allons concocter ensemble une délicieuse recette de Gratin de risotto aux artichauts. Une merveille de la cuisine italienne traditionnelle qui saura ravir vos papilles et celles de vos convives. Alors sans plus attendre, entrons dans le vif du sujet.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte minute, faites revenir les coeurs d’artichauts égouttés avec une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 2
Ajoutez le riz et remuez bien pour que chaque grain soit enrobé d’huile.
Étape 3
Dissolvez le cube de bouillon dans un litre d’eau chaude et versez-le sur le riz.
Étape 4
Fermez la cocotte et laissez cuire pendant 18 minutes à feu doux.
Étape 5
Une fois le riz cuit, ajoutez le Parmesan râpé et mélangez bien.
Étape 6
Préchauffez votre four en mode grill.
Étape 7
Disposez le risotto dans un plat allant au four et saupoudrez de fromage râpé supplémentaire.
Étape 8
Enfournez le plat sous le grill du four jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
Étape 9
Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Astuce : Pour une saveur encore plus intense, n’hésitez pas à ajouter une gousse d’ail hachée lorsque vous faites revenir les coeurs d’artichauts.
Un accord parfait pour ce plat
Un vin blanc sec italien comme un Verdicchio dei Castelli di Jesi sera un excellent compagnon pour ce Gratin de risotto aux artichauts. Son acidité équilibrera la richesse du plat.
L’info en plus
Ce plat a toute sa place dans la cuisine italienne traditionnelle. Le risotto est un met typique du nord de l’Italie, tandis que les artichauts sont très consommés dans tout le pays. Le gratin apporte une note chaleureuse et conviviale qui fera de ce plat un succès à coup sûr !
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