Le gratin de rigatoni à la viande hachée est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les repas en famille. Facile à préparer, ce plat combine des pâtes rigatoni al dente garnies d’un mélange de viande et de tomates, le tout gratiné avec du fromage fondant. Prêt à régaler petits et grands, ce gratin est une façon gourmande de redécouvrir les pâtes.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire les rigatoni dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage. Les égoutter et les réserver.
Étape 2
Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon finement haché et l’ail écrasé, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Ajouter le steak haché à la poêle, saler et poivrer. Cuire en remuant jusqu’à ce que la viande soit dorée.
Étape 4
Incorporer les tomates concassées dans la poêle, mélanger et laisser mijoter pendant une dizaine de minutes. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 5
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Étape 6
Remplir chaque rigatoni du mélange de viande et de tomate.
Étape 7
Dans un plat à gratin, disposer les rigatoni farcis. Saupoudrer de mozzarella et de parmesan râpé.
Étape 8
Enfourner le plat pendant environ 20-30 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Étape 9
Servir chaud et déguster.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez une pincée d’herbes de Provence au mélange de viande et de tomates.
Accord mets et vins
Un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Chianti s’accordera parfaitement avec ce gratin.
Ce plat est d’origine italienne et reflète toute la chaleur et la convivialité de la cuisine méditerranéenne.
Comment présenter
Servez votre gratin de rigatoni dans un plat à gratin en céramique, idéal pour conserver la chaleur. Accompagnez-le d’une salade verte pour apporter une touche de fraîcheur.
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