En quête d’une recette qui marie la chaleur des saveurs mexicaines et le réconfort d’un gratin de pâtes ? Le gratin de penne à la mexicaine est une solution gourmande et conviviale qui saura égayer vos repas en famille ou entre amis. Ce plat généreux se compose d’ingrédients secs faciles à commander en ligne, et ne nécessite que quelques ustensiles simples pour sa réalisation. Vous apprécierez sa simplicité de préparation, tout en découvrant les arômes envoûtants du Mexique, apportés par des épices et des sauces typiques. Suivez notre guide pas à pas pour réussir ce plat en un tour de main.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique.
Protéines : Apport conséquent en protéines, notamment grâce au fromage cheddar et aux haricots rouges.
Sel : Contien une quantité de sel notable en raison des ingrédients en conserve.
À consommer avec modération en raison des niveaux de sel et de graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 187 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.7 g |
| dont acides gras saturés | 2.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.7 g |
| dont sucres | 2.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.4 g |
| Fibres | 3 g |
| Sel | 0.66 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des pâtes
Faites cuire les penne rigate dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
2. Préparation de la sauce
Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive et ajoutez les haricots rouges et le maïs égouttés. Faites revenir quelques minutes, puis incorporez la sauce tomate et les épices mexicaines. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
3. Assemblage du gratin
Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez les pâtes avec la sauce dans un grand saladier. Transférez le tout dans un plat à gratin, parsemez de fromage cheddar râpé.
4. Cuisson
Enfournez le plat à gratin pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, vous pouvez ajouter des chips de tortilla émiettées sur le dessus du gratin avant de l’enfourner.
Accords mets et vins
Un vin rouge fruité, comme un merlot ou un zinfandel californien, s’accordera parfaitement avec les saveurs épicées et chaleureuses de ce gratin.
L’info en plus
Ce gratin de penne à la mexicaine est inspiré des saveurs traditionnelles du Mexique. Les épices mexicaines apportent une note piquante et parfumée qui évoque les plats typiques de ce pays haut en couleurs.
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Comment servir
Servez ce gratin directement dans le plat à gratin pour un effet convivial. Accompagnez-le de petites assiettes colorées pour rappeler l’atmosphère festive du Mexique.
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