15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajouter les fettucini et les cuire pendant 9 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Étape 2
Pendant ce temps, dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter l’oignon finement coupé et remuer jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Étape 3
Une fois les pâtes cuites, les égoutter puis les ajouter à la casserole avec les oignons, à feu doux. Mélanger pour bien enrober les pâtes.
Étape 4
Ajouter la crème 35 % et bien mélanger pour que les pâtes s’imprègnent. Puis, intégrer la crème 15 %, la pincée de noix de muscade et la moitié du parmesan. Assaisonner avec le sel et le poivre.
Étape 5
Beurrer un plat à gratin pour éviter que les pâtes ne collent. Transférer la préparation dans le plat.
Étape 6
Répartir le reste du parmesan et le fromage mozzarella sur le dessus des pâtes.
Étape 7
Placer le plat au four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour une touche de couleur et de saveur, vous pouvez ajouter un peu de persil frais haché juste avant de servir. Cela apportera une fraîcheur agréable qui complétera parfaitement le crémeux du plat.
Accord met et vin
Un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay, accompagnera idéalement ce gratin de pâtes en apportant une belle fraîcheur qui équilibrera le crémeux du plat.
Le gratin de pâtes est un plat réconfortant qui trouve ses origines dans la cuisine italienne. Simple à réaliser, il se décline en de nombreuses variantes selon les ingrédients disponibles et les goûts de chacun.
Comment servir
Présentez ce gratin de pâtes directement dans le plat à gratin pour un effet convivial. Utilisez des assiettes creuses pour conserver la chaleur du plat et permettre de bien apprécier la sauce crémeuse.
