Le gratin de pâtes à la tomate est un plat convivial par excellence, réconfortant et généreux. Facile à préparer, il est parfaitement adapté pour les repas en famille ou entre amis. Ce plat simple est une véritable invitation à la gourmandise, avec ses pâtes fondantes enrobées d’une sauce tomate onctueuse, le tout gratiné à souhait pour un plaisir garanti.
30 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez-les et réservez.
Étape 3
Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez le concentré de tomate et laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes.
Étape 4
Ajoutez les tomates pelées avec leur jus, les herbes de Provence et l’ail en poudre. Laissez mijoter pendant 15 minutes à feu moyen, en mélangeant de temps en temps.
Étape 5
Mixez la sauce avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 6
Ajoutez la crème fraîche à la sauce tomate, salez et poivrez à votre convenance.
Étape 7
Mélangez les pâtes avec la sauce tomate dans un grand saladier.
Étape 8
Versez le tout dans un plat à gratin et parsemez de fromage râpé.
Étape 9
Enfournez le plat pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez une pincée de muscade à la sauce ou quelques olives noires pour une touche méditerranéenne.
Accord mets et vins
Accompagnez votre gratin de pâtes à la tomate d’un vin rouge léger comme un beaujolais ou un chianti pour sublimer les saveurs de la tomate et du fromage.
Originaire d’Italie, le gratin de pâtes à la tomate est un dérivé de la célèbre recette des pâtes al forno, qui signifie ‘pâtes au four’. Ce plat s’est popularisé dans de nombreux pays grâce à sa simplicité et son goût universellement apprécié.
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Comment servir
Servez le gratin de pâtes à la tomate dans des assiettes creuses pour mieux apprécier la sauce onctueuse. Accompagnez-le d’une salade verte pour apporter de la fraîcheur à votre repas.