Plongez dans les saveurs envoûtantes de l’Italie avec cette recette onctueuse de gratin de pâtes à la mozzarella et au parmesan. Une recette simple et gourmande qui ravira les papilles de toute la famille.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire vos pâtes al dente (fermes sous la dent) selon les instructions du paquet, puis égouttez-les.
Étape 2
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 3
Dans une casserole, faites fondre le beurre sur feu moyen. Ajoutez la farine d’un coup et remuez vigoureusement avec un fouet pour créer un roux (mélange qui sert de base à des sauces). Versez progressivement le lait tout en continuant de fouetter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Étape 4
Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade moulue à votre béchamel.
Étape 5
Coupez la mozzarella en cubes. Incorporez-en les trois quarts dans la sauce jusqu’à ce qu’elle fonde. Réservez le reste pour le dessus du gratin.
Étape 6
Mélangez les pâtes avec la sauce et versez le tout dans un plat à gratin préalablement beurré. Parsemez du reste de mozzarella ainsi que du parmesan râpé sur le dessus.
Étape 7
Enfournez pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour une variante plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter des dés de jambon ou des légumes grillés avant d’enfourner.
Accord mets-vins
Pour sublimer ce gratin italien, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay léger qui complètera délicieusement le côté filandreux et fondant de la mozzarella.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Le gratin est un terme culinaire français pour désigner une technique consistant à faire dorer une croûte sur le dessus d’un plat en utilisant soit le gril du four soit en saupoudrant de fromage ou de chapelure avant cuisson.
Présentation optimale
Servez ce délicieux gratin directement dans son plat à gratin, accompagné d’une salade verte fraîche pour équilibrer les saveurs. Utilisez une grande cuillère pour servir facilement.
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