Découvrez le mariage savoureux entre des fusillis délicatement enrobés d’une sauce tomate relevée, des tomates cerises confites au vinaigre balsamique et l’onctuosité fondante de l’emmental râpé. Un plat réconfortant et dynamique qui enchantera vos dîners en famille ou entre amis.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce gratin est un plat énergétique et réconfortant.
Protéines : Il offre une bonne source de protéines, contribuant à la satiété.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, demande modération.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 130 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.6 g |
| dont acides gras saturés | 2.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.2 g |
| dont sucres | 2.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.76 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des tomates cerises
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive puis ajoutez les tomates cerises coupées en deux. Ajoutez le vinaigre balsamique et laissez confire à feu doux pendant 10 minutes.
2. Cuisson des pâtes
Faites cuire les fusillis dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les puis réservez.
3. Mélange des ingrédients
Dans un grand bol, mélangez les fusillis avec la sauce tomate, les tomates cerises confites et les herbes de Provence. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Montage du gratin
Préchauffez votre four à 180°C. Versez le mélange de pâtes dans un plat à gratin et parsemez d’emmental râpé.
5. Cuisson du gratin
Enfournez pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de piment d’Espelette avant d’enfourner.
Vin rouge léger
Un vin rouge léger comme un Beaujolais s’accordera parfaitement avec ce gratin à la tomate.
L’info en plus
L’emmental, fromage d’origine suisse, est apprécié pour sa capacité à fondre parfaitement lors des gratins, apportant uniformité et onctuosité au plat.
Comment présenter le gratin
Servez ce gratin dans des assiettes creuses pour bien contenir la sauce et les pâtes. Parsemez d’un peu de persil frais pour une touche de couleur.