Les gnocchis à la sauce tomate, poivron et fromage de chèvre sont une ode aux saveurs méditerranéennes qui ravira vos papilles. Ce plat réconfortant et savoureux est parfait pour un dîner convivial en famille ou entre amis. Facile à préparer, il s’adapte parfaitement à une cuisine du quotidien tout en apportant une touche d’originalité grâce à l’association subtile des poivrons et du fromage de chèvre.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est riche en énergie avec un apport calorique élevé.
Protéines : Bon apport en protéines grâce au fromage de chèvre.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisse.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 129 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.2 g |
| dont acides gras saturés | 2.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.4 g |
| dont sucres | 2.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 4 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.73 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des poivrons
Égouttez les poivrons rouges en conserve et coupez-les en fines lamelles. Réservez.
2. Cuisson des gnocchis
Faites chauffer de l’eau salée dans une grande casserole. Une fois l’eau à ébullition, ajoutez les gnocchis. Lorsqu’ils remontent à la surface, égouttez-les et réservez-les.
3. Préparation de la sauce
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les poivrons émincés et faites-les revenir pendant 5 minutes. Incorporez la sauce tomate, les herbes de Provence, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
4. Finalisation du plat
Ajoutez les gnocchis égouttés à la sauce et mélangez délicatement. Incorporez les olives noires. Laissez cuire encore 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
5. Service
Disposez les gnocchis dans une grande assiette ou un plat de service. Émiettez le fromage de chèvre dessus et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais au moment de servir. Elles apporteront un parfum délicat qui se mariera parfaitement avec le chèvre.
Accord mets-vins
Ce plat s’accordera à merveille avec un vin rouge léger comme un Côtes du Rhône ou un Chianti italien, qui soulignera les notes ensoleillées du plat.
L’info en plus
Les gnocchis sont d’origine italienne et datent de l’époque romaine. Constitués principalement de pommes de terre et de farine, ils sont très populaires dans toute l’Italie du Nord, où chaque région a sa propre méthode de préparation. Le mariage avec sauce tomate, poivron et chèvre offre une combinaison savoureuse et pleine de caractère.
Comment servir
Pour mettre en valeur ce plat méditerranéen, servez-le dans une grande assiette plate en terre cuite. Si vous souhaitez raffiner la présentation, utilisez des petites assiettes individuelles et agrémentez chacune d’un brin de basilic pour une touche de couleur.
