Les gnocchis crémeux à la courge et au Spécial Pâtes Entremont raviront vos papilles avec leur mariage parfait de douceur et de saveurs. Ce plat convivial est une invitation à la gourmandise, idéal pour égayer vos repas familiaux en ajoutant une touche de réconfort automnal. Suivez nos conseils pour réussir cette recette inratable et surprendre vos convives avec une explosion de goût et de texture. La simplicité de cette préparation vous laissera du temps pour profiter pleinement de ce moment de partage.
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique principalement composé de glucides et de lipides.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce aux gnocchis et fromages.
Sel : Ce plat est relativement salé, attention à la consommation de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 182 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.1 g |
| dont acides gras saturés | 5.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.9 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.51 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la courge
Épluchez et coupez la courge butternut en dés. Faites cuire à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre.
2. Préparer la purée de courge
Égouttez bien la courge, puis écrasez-la à l’aide d’un presse-purée jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3. Cuire les gnocchis
Faites cuire les gnocchis dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions de l’emballage.
4. Faire la sauce crémeuse
Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez la purée de courge, la crème liquide, la noix de muscade, le sel, le poivre et l’ail en poudre. Mélangez bien.
5. Assembler le plat
Ajoutez les gnocchis cuits à la sauteuse. Mélangez délicatement pour bien enrober les gnocchis de sauce. Ajoutez enfin le Spécial Pâtes Entremont et laissez fondre hors du feu en mélangeant.
6. Servir
Servez immédiatement, pour profiter de toute la chaleur et l’onctuosité du plat.
Mon astuce de chef
Pour une touche personnalisée, ajoutez quelques feuilles de sauge fraîchement ciselées juste avant de servir. Elles apporteront une note aromatique subtile qui s’accordera parfaitement avec la courge et le fromage.
Suggestion d’accord
Ce plat riche et crémeux se mariera à merveille avec un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay. Sa fraîcheur et ses arômes complèteront à la perfection les saveurs douces de la courge et du fromage.
L’info en plus
Les gnocchis sont originaires d’Italie et sont traditionnellement réalisés à base de pommes de terre. Cependant, leur préparation déclinée avec diverses sauces et ingrédients, comme ici avec la courge, permet de les adapter à toutes les saisons et tous les goûts.
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Comment servir
Pour une présentation raffinée, servez ce plat dans de grandes assiettes creuses blanches, agrémentées d’une pincée de fromage râpé supplémentaire et de quelques tours de moulin à poivre pour le décor.
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