Il existe une multitude de recettes à base de pommes de terre, mais aujourd’hui nous allons découvrir une spécialité napolitaine qui offre une touche d’originalité et de saveur. Le gâteau de pommes de terre à la Napolitaine est un plat convivial et nourrissant, idéal pour réchauffer les cœurs en hiver.
30 minutes
50 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Épluchez vos pommes de terre et coupez-les en fines lamelles. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, ajoutez les pommes de terre et laissez cuire pendant 10 minutes.
Étape 2
Préchauffez votre four à 180°C. Dans le moule à manqué beurré, versez une première couche de pommes de terre, puis ajoutez la moitié du jambon et du parmesan. Continuez avec une autre couche de pommes de terre, le reste du jambon et du fromage, et terminez par une dernière couche de pommes de terre. Saupoudrez la surface avec la chapelure.
Étape 3
Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et croustillant. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
Étape 4
Servez chaud, coupé en tranches.
Mon astuce de chef
Si vous aimez les recettes avec un peu plus de piquant, ajoutez des flocons de piment à chaque couche pour ajouter un peu de chaleur.
Accord mets vins
Un vin blanc italien bien frais accompagnera parfaitement cette recette. Si vous souhaitez rester dans la tradition napolitaine, optez pour un Falanghina del Sannio DOC.
L’info en plus
Ce plat est originaire de Naples, en Italie. Il est souvent servi lors des repas familiaux ou des occasions spéciales grâce à sa présentation impressionnante.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Tomassoni Jambon Italien Cru de Parme, Prosciutto di Parma, sans gluten et sans lactose, produit artisanal 100% italien, spécialités gastronomiques, pièce emballée sous vide 1,80 kg🐷 Fabriqué à partir de la cuisse de porc avec une découpe très soignée, comme le veut la tradition des Marches. Cette technique favorise la pénétration du sel et une maturation homogène, permettant une extraction accrue de l'humidité. Il en résulte une saveur intense et épicée, mais sans être salée ! La longue maturation naturelle, d'au moins 19 mois, rend l'utilisation de conservateurs inutile. Fabrication artisanale issue d'une chaîne d'approvisionnement 100 % italienne. 🐖 La marque Tomassoni a été fondée il y a plus de trente ans dans le but de promouvoir et de préserver la culture de la charcuterie dans les Marches. Toute la gamme de produits est sans gluten. Tous les produits ne contiennent ni lactose, ni colorants, ni liants, ni autres additifs pouvant accélérer le processus de maturation. 🐽 Les charcuteries de Tomassoni sont depuis toujours synonymes d'une niche d'excellence pure, offrant une large gamme de produits tels que : Salame Ciauscolo IGP, salami au vin Lacrima di Morro D'Alba, porchetta, pancetta tesa, pancetta roulée, lonzino affiné, lonza, lonzello, saucisse fraîche, saucisse séchée, jambon cru de Parme, salami à la manière de Fabriano, soppressata, salamino prosciuttello, guanciola, guanciale affiné, salami au fenouil, salami au piment et salami au poivre vert. 🐖 La délicatesse typique des charcuteries artisanales les rend uniques en leur genre, grâce à leur valeur nutritionnelle remarquable et à un processus de fabrication spécial, soigné dans les moindres détails, qui aboutit à un résultat final de qualité sensorielle exceptionnelle. 🐷 Tomassoni a été fondée dans les années 1980 grâce à la passion du fondateur Sergio, qui, fort de son passé, souhaite conquérir l'avenir avec une recette exclusive alliant amour, art et dévouement.69,90 €
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Comment présenter votre gâteau
Pour servir ce délicieux gâteau, utilisez une grande spatule pour le transférer délicatement sur un plateau. Ainsi, vos invités pourront admirer les différentes couches avant d’en prendre une part. Pour une touche finale, saupoudrez légèrement le dessus avec du persil haché ou du thym frais.N’oubliez pas que chaque détail compte quand il s’agit de servir un repas inoubliable à vos invités.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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