Offrez-vous un moment de pure douceur avec ce délicieux gâteau à la ricotta et aux fruits confits, un classique italien. Cette recette simple et gourmande est à la portée de tous, même des petits chefs en herbe !
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez dans un grand bol la ricotta avec le sucre.
Étape 2
Ajoutez les œufs un par un tout en continuant de mélanger. Incorporez ensuite la farine petit à petit pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Additionnez les fruits confits coupés en petits morceaux et la levure puis mélangez bien l’ensemble.
Étape 4
Verser la préparation dans un moule à cake beurré. Enfournez pendant 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Étape 5
Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau, elle doit ressortir propre. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter du chocolat râpé ou des pépites de chocolat à la pâte avant de l’enfourner.
Avec quoi boire ce gâteau ?
Pour accompagner ce gâteau, je vous recommande un vin doux comme le Moscato d’Asti ou le Prosecco. Si vous préférez les boissons non alcoolisées, un thé noir aux fruits rouges sera parfait.
L’info en plus
La ricotta est un fromage italien très apprécié pour sa texture crémeuse et son goût délicat. Elle se marie à merveille avec les fruits confits dans cette recette de gâteau.
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Comment présenter ce gâteau ?
Le gâteau peut être servi tel quel pour conserver son authenticité. Pour une présentation plus sophistiquée, saupoudrez-le de sucre glace et décorez-le de quelques fruits confits supplémentaires. Servez-le sur une belle assiette à dessert ou dans un plat à cake spécifique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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