Voici une recette simple, mais particulièrement savoureuse : la Frittata de riz aux courgettes. Ce plat italien traditionnel combine le côté réconfortant du riz avec la fraîcheur des courgettes pour un résultat délicieux. Et bonne nouvelle, cette recette est accessible à tous !
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit al dente, c’est-à -dire encore légèrement ferme sous la dent.
Étape 2
Rincez les courgettes, coupez-les en petits dés et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 3
Pelez et émincez les oignons, ajoutez-les aux courgettes et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 4
Battez les œufs dans un bol, ajoutez le parmesan râpé, puis incorporez cette préparation au mélange de riz et de légumes.
Étape 5
Verse la préparation obtenue dans une poêle antiadhésive allant au four, faites cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, puis terminez la cuisson sous le gril du four pendant 5 minutes pour bien dorer la frittata.
Mon astuce de chef
Pour ajouter plus de saveur à votre Frittata de riz aux courgettes, n’hésitez pas à y incorporer d’autres légumes de saison ou des herbes aromatiques selon vos goûts.
Le vin blanc
Un vin blanc sec italien serait un accompagnement excellent pour cette recette. Une alternative pourrait être un rosé léger et fruité.
L’info en plus
La frittata est une sorte d’omelette garnie originaire d’Italie. Elle peut être agrémentée de différents ingrédients : légumes, fromages, charcuterie… Elle est habituellement servie chaude mais peut tout aussi bien être dégustée froide lors d’un pique-nique ou en entrée.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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WMF Poêle à Braiser 28 cm avec bord haut et couvercle – Braisière à induction 5,0 l en acier inoxydable Cromargan, revêtement antiadhésif et allant au four, poêle robuste pour braiserUtilisation polyvalente : convient à tous les types de feux – induction, gaz, électrique, vitrocéramique ; une répartition optimale de la chaleur empêche les aliments de brûler Cuisson saine et allégée : revêtement antiadhésif céramique ILAG Durit pour une cuisson douce sans accrochage Allant au four et résistant à la chaleur : convient au four jusqu'à 180 °C, résistant à la chaleur jusqu'à 250 °C Versement sans gouttes : le bord haut et le large bec verseur garantissent un versement propre – idéal comme rôtissoire ou poêle de service Prise en main sûre : les poignées ergonomiques restent froides pendant la cuisson et offrent une prise en main sûre63,80 € -
WMF Poêle à Braiser 28 cm bord haut, cocotte avec couvercle 5 l, braisière induction, allant au four, revêtement antiadhésif, convient à tous les types de feux, sans gouttes, acierContenu : 1 poêle à braiser/servir 28 cm revêtue (volume 5,0 l, hauteur 9 cm) optimale pour les plaques de cuisson Ø 22 cm, 1 couvercle en verre 28 cm – Référence article : 0761406380 Matière : Acier inoxydable Cromargan 18/10 revêtu; revêtement antiadhésif PTFE; cuisson allégée en matières grasses sans accrochage; résistant à la chaleur jusqu'à 250 °C, allant au four jusqu'à 180 °C La poêle avec couvercle peut être utilisée sur tous les types de feux courants : induction, gaz, électrique et vitrocéramique; grâce à une répartition optimale de la chaleur, rien ne brûle La poêle de service revêtue avec un bord haut et un large bec verseur anti-gouttes est idéale comme multipot, rôtissoire, cocotte ou faitout pour une cuisson croustillante avec peu de matières grasses Les poignées offrent une prise en main sûre et ne chauffent pas pendant la cuisson; le couvercle en verre sans ouverture vapeur permet de surveiller la cuisson63,80 €51,21 €-20%
Comment présenter votre frittata
Une fois votre frittata prête, servez-la directement depuis la poêle sur une jolie planche en bois. Vous pouvez également l’accompagner d’une salade de roquette pour apporter une touche de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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