Invitons les saveurs nordiques à notre table avec une délicieuse recette de fraîcheur scandinave, parfaite pour impressionner vos convives ! Imagine un mariage entre le saumon fumé et le caviar noir, le tout sur une pizza façon blini. Un mélange de textures et de goûts qui transporte vos papilles en Scandinavie.
30 minutes
15 minutes
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange la farine de sarrasin avec la levure. Ajoute petit à petit de l’eau tiède tout en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Laisse reposer la pâte pendant 30 minutes pour qu’elle monte un peu.
Étape 3
Fais chauffer une poêle à blinis avec un peu de beurre. Verse une louche de pâte et fais cuire le blini jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés.
Étape 4
Dépose les blinis cuits sur un plat. Étale une cuillère de crème fraîche sur chaque blini.
Étape 5
Dispose délicatement le saumon fumé sur la crème fraîche.
Étape 6
Ajoute une cuillère de caviar noir sur le saumon et saupoudre d’aneth séché.
Étape 7
Sale et poivre à ton goût avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus raffinée, ajoute un filet de jus de citron sur le caviar pour éveiller toutes les saveurs de ce plat scandinave.Accords mets et vins
Choisis un vin blanc sec comme un Chablis ou un Riesling pour accompagner la fraîcheur iodée du saumon et du caviar.
L’info en plus
Le blini est un petit pain originaire de Russie, souvent utilisé comme base pour les amuse-bouches lors des fêtes. Facile à réaliser, il est parfait pour mettre en valeur des ingrédients délicats comme le saumon fumé et le caviar.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez vos blinis scandinaves sur un grand plateau de présentation en ardoise pour un effet moderne et élégant. Utiliser des assiettes transparentes apportera également une touche de sophistication, tout en mettant en valeur les couleurs vibrantes des toppings.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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