La focaccia, ce pain plat italien, est un incontournable de la cuisine méditerranéenne. Sa texture moelleuse et sa croûte dorée en font un choix parfait pour accompagner vos repas ou même être dégustée seule. Dans cette recette express, nous vous guiderons pas à pas pour réaliser une focaccia savoureuse, sans avoir besoin de sortir de chez vous pour des ingrédients frais.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez la farine et la levure sèche. Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive, puis pétrissez pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Ajoutez le sel et continuez à pétrir pendant 5 minutes supplémentaires.
Étape 3
Couvrez le bol avec un torchon humide et laissez lever la pâte pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 4
Préchauffez votre four à 220°C. Huilez légèrement une plaque de cuisson.
Étape 5
Étalez la pâte sur la plaque en la pressant avec vos doigts pour former des petits creux.
Étape 6
Parsemez de romarin séché et de fleur de sel. Arrosez avec un filet d’huile d’olive.
Étape 7
Enfournez pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la focaccia soit dorée et croustillante sur les bords.
Étape 8
Laissez refroidir légèrement avant de découper et servir.
Mon astuce de chef
Pour une focaccia encore plus savoureuse, ajoutez des olives noires ou des tomates séchées sur le dessus avant d’enfourner. Cela apportera une touche méditerranéenne supplémentaire.
Accords mets-vins
La focaccia se marie à merveille avec un verre de vin blanc sec, tel qu’un Vermentino ou un Sauvignon Blanc. Ces vins souligneront la légèreté et les arômes herbacés de votre pain.
Originaire de Ligurie, en Italie, la focaccia est souvent comparée à la pizza pour sa forme et sa texture. Cependant, elle se distingue par sa simplicité et sa grande variété de garnitures possibles. Traditionnellement, elle est consommée lors des repas ou comme en-cas.
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Comment présenter
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