La focaccia maison, avec sa texture moelleuse et ses arômes subtils d’huile d’olive, est l’alliance parfaite entre simplicité et gourmandise. Parfaite pour réaliser un sandwich irrésistible, elle saura ravir vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par réchauffer légèrement le lait pour qu’il soit tiède, puis verser la levure sèche dans le lait et laisser reposer pendant 10 minutes. Cela permettra à la levure de s’activer.
Étape 2
Ajouter ensuite la farine, le sel et le sucre au mélange de lait et de levure. Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Verser la préparation dans un plat de 16 cm x 24 cm préalablement huilé pour éviter que ça ne colle.
Étape 4
Étaler délicatement la pâte dans le plat, puis couvrir avec une feuille de papier cuisson humidifiée. Laisser reposer à température ambiante pendant 2 heures. La pâte doit doubler de volume.
Étape 5
Après le temps de repos, mélanger un peu de lait avec l’huile d’olive, puis tapoter doucement la surface de la pâte avec ce mélange pour lui donner une belle couleur dorée à la cuisson.
Étape 6
Préchauffer le four à 180°C et enfourner la focaccia pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une focaccia encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou des olives à la pâte avant de la faire lever.
Accords mets et vins
Accompagnez votre focaccia d’un vin blanc sec comme un Vermentino ou un vin rouge léger de type Chianti pour un mariage parfait.
Originaire d’Italie, la focaccia est un pain plat traditionnellement cuit au four. Elle est souvent garnie d’herbes, d’huile d’olive et parfois de légumes. Simple à réaliser, elle est l’alliée idéale pour des apéritifs ou des repas sur le pouce.
Comment servir
Pour servir la focaccia, découpez-la en carrés et présentez-la sur un plateau de présentation en bois. Cela ajoutera une touche rustique et authentique à votre table.
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