Les fettuccine maison sont une véritable invitation à un voyage culinaire en Italie. Avec des ingrédients simples et une technique accessible, vous pouvez réaliser ce plat emblématique dans le confort de votre cuisine. Suivez notre guide pratique pour préparer des fettuccine délicieuses qui feront le bonheur de toute la famille.
40 minutes
5 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Verser la farine, le sel et l’huile d’olive dans la cuve du robot. Rajouter les œufs.
Étape 2
Mélanger avec la feuille du robot pendant 5 minutes à vitesse lente.
Étape 3
Mettre la pâte sur le plan de travail puis travailler la pâte pendant 2 minutes avec les mains pour faire une belle boule.
Étape 4
Filmer la boule avec du film alimentaire puis mettre la boule 30 minutes au réfrigérateur.
Étape 5
Bien fariner le plan de travail et préparer la machine à pâtes fraîches.
Étape 6
Couper une tranche de la boule de pâte puis passer la tranche à la machine en position 0. Passer plusieurs fois au laminoir jusqu’au numéro 6.
Étape 7
Mettre les bandes de pâte sur le plan de travail et bien les fariner des deux côtés.
Étape 8
Monter l’accessoire à fettuccine puis passer les bandes dans l’accessoire.
Étape 9
Mettre les pâtes sur un séchoir pendant environ 10 minutes. Si vous n’avez pas de séchoir, faire des petits nids après avoir bien fariné les pâtes, bien les aérer et ne pas les serrer.
Étape 10
Les cuire ensuite dans de l’eau bouillante pendant 3 à 5 minutes pour accompagner vos plats.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des herbes séchées ou du poivre dans la farine dès le début de la préparation.
Accords mets et vins
Pour accompagner vos fettuccine, choisissez un vin blanc sec comme un Pinot Grigio ou un Chardonnay, qui complétera parfaitement la texture et les saveurs de vos pâtes maison.
Les fettuccine trouvent leurs origines en Italie centrale. Elles sont souvent servies avec des sauces riches comme l’alfredo ou la bolognaise. Ce plat est un incontournable de la cuisine italienne, symbolisant à la fois simplicité et convivialité.
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Astuces de présentation
Servez vos fettuccine maison dans de grandes assiettes creuses en céramique italienne pour une présentation authentique. Utilisez une pince à spaghetti pour disposer les pâtes délicatement. Ajoutez une touche de parmesan fraîchement râpé et quelques feuilles de basilic pour une finition parfaite.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MamboCat Set de 4 pastatellers blancs décorés Service de table rouge et vert Vaisselle en faïence avec inscriptions et motifs colorés Assiette creuse en porcelaine pour soupes et saladesIdéal pour les pâtes - Que ce soit pour des cannelloni, des spaghetti, des gnocchi ou des tortellini, les motifs typiques italiens rendent chaque assiette de pâtes particulièrement savoureuse et confèrent un charme méditerranéen Profondeur optimale : grâce à une profondeur de 5,5 cm, le service de table est également idéal comme assiettes creuses pour un délicieux minestrone italien ou comme assiette à salade lors des chaudes journées d'été Longue durée de vie grâce à la faïence de qualité supérieure – ces grandes assiettes sont en céramique épaisse et résistante avec une surface lisse et agréable. Durable et élégant Nettoyage facile - La vaisselle en céramique peut être facilement nettoyée au lave-vaisselle ou sous l'eau chaude sans que les motifs ne soient endommagés. Passe au micro-ondes Les motifs méditerranéens apportent non seulement de la bonne humeur pour les jeunes et les moins jeunes, mais donnent également envie de déguster un délicieux risotto italien ou encore une bruschetta en entrée37,99 € -
MALACASA Série REGULAR 6 Assiettes à Pâtes en Porcelaine de 1200ml, 22,8x4,9cm Grand Assiettes Creuses Blanches pour Pâtes, Salades et Soupes, BlancPORELAINE INOFFENSIVE: Nos assiettes à pâtes en porcelaine haut de gamme sont fabriquées à haute température, sans plomb ni cadmium. Ces assiettes creuses en céramique garantissent une utilisation sûre pour tous vos plats chauds ou froids. MATERIAU DURABLE : Ces assiettes en porcelaine supportent four (230°C), micro-ondes, lave-vaisselle et congélateur sans perdre leur éclat, pour une durabilité exceptionnelle. SET COMBINE : Le set inclut 6 assiettes creuses de 1200ml à bord large et design anti-éclaboussures, parfaites pour pâtes, salades, soupes, riz et desserts. DESIGN SIMPLE : Leur style minimaliste permet d'associer ces assiettes en porcelaine à tous types de vaisselle, adaptées aux repas quotidiens comme aux dîners entre amis.pour répondre aux besoins de différentes occasions. CHOIX IDEAL : Nos assiettes à pâtes sont de haute qualité et d'un design simple, c'est un choix idéal pour la famille et les amis ou comme cadeau d'anniversaire.59,99 €48,63 €-19%
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Hotec 2 Pièces Pince Cuisine 30cm, Pince Cuisine Inox Professionnel, Pince de Cuisine pour Cuisiner Griller et Cuire, professionnelles en acier inoxydable pour la cuisine, le gril et la pâtisserieAcier inoxydable de qualité alimentaire : la pince à barbecue Hotec est en acier inoxydable, la surface de préhension striée et la surface mate assurent une prise en main antidérapante. En outre, 30 cm correspondent à la longueur optimale pour de nombreuses possibilités d'utilisation. Facile à utiliser : un lot de deux pinces à épiler en acier inoxydable à pointe droite est très stable, grâce à leur design à pointe droite, elles sont faciles à manipuler et conviennent donc également pour des travaux précis et délicats comme une plaque décorative de cuisinier. Les pinces à bout rond sont conçues pour retourner des objets plus grands tels que des steaks, des hamburgers/poissons, les grillades, de la salade et plus encore. COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE: Pince à cuisine robuste, résistante à la chaleur, inoxydable, résistante à la corrosion, légère, facile à manipuler, comme neuve pour toujours. Grâce à sa finition de qualité et à l'acier inoxydable résistant à la rouille, la pince à épiler est adaptée au lave-vaisselle. CONCEPTION SÛRE : la pince en acier inoxydable mesure environ De 30 cm de long, idéal comme pince à gril et fourchette à barbecue, car vous pouvez tourner le gril et faire griller les aliments à une distance sûre, sans vous brûler, aucun risque de brûlure lors du barbecue. MULTIPLES UTILISATIONS : La pince à barbecue et à cuisine est polyvalente et nous l'utilisons surtout pour la préparation de steaks, de côtelettes, de coupes de viande, de saucisses, de poisson, de légumes, de fondue ou de viande grillée. Tous les aliments, qu'il s'agisse de viande, de légumes, de salades ou de pâtisseries, tiennent fermement sans glisser.11,99 € -
Westmark Spaghetti-/Salat-/Servierzange, Länge: 23,8 cm, Rostfreier Edelstahl, Farbe: Silber, 12792270, ZangePince pratique pour saisir, servir, portionner et disposer vos aliments à table ou au buffet, particulièrement adaptée aux salades, spaghettis et pâtes Larges poignées semi-circulaires et dentelées vers le bas pour une prise facile des aliments étroits, fibreux, huileux ou humides, résistant à la chaleur jusqu'à 100 degrés Manipulation facile grâce à son faible poids et à sa poignée étroite aux bords arrondis en acier inoxydable pour une bonne prise en main, fabriquée d'une seule pièce pour un nettoyage facile et un stockage peu encombrant Durable, de fabrication soignée, facile à nettoyer, va au lave-vaisselle Contenu: 1x Westamrk Pince à salade et à spaghetti, garantie de 5 ans, dimensions : 23,8 x 5,2 x 2,2 cm, poids : 110 grammes, matériau : acier inoxydable, couleur : argenté, 127922709,90 €