Les fettuccine Alfredo aux fruits de mer, un classique italien revisité avec une touche marine, promettent une expérience gastronomique inoubliable. Facile à réaliser, ce plat riche et crémeux combine la tendreté des crevettes et des calamars avec une sauce onctueuse à base de crème et de fromages fondus. Parfait pour un dîner en famille ou pour impressionner des invités, cette recette apporte la mer à votre table en un clin d’œil.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hacher l’oignon et l’ail. Couper la courgette en petits dés.
Étape 2
Chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen.
Étape 3
Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 4
Ajouter la courgette et faire sauter quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
Étape 5
Ajouter les crevettes et les calamars, puis faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et légèrement dorés.
Étape 6
Assaisonner avec un peu de sel et de poivre noir selon votre goût.
Étape 7
Ajouter la crème de cuisson et mélanger le tout doucement pour bien enrober les fruits de mer.
Étape 8
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les macaronis selon les instructions sur l’emballage. Égoutter.
Étape 9
Incorporer les macaronis cuits au mélange de la poêle en remuant bien pour que les pâtes s’imprègnent de la sauce.
Étape 10
Ajouter du fromage rouge râpé et de la mozzarella à la préparation, puis continuer à mélanger jusqu’à ce que les fromages fondent.
Étape 11
Saupoudrer généreusement d’origan avant de servir.
Étape 12
Servir chaud et déguster immédiatement pour apprécier toute la saveur du plat.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter un filet de jus de citron sur les fruits de mer avant d’ajouter la crème. Cela rehaussera la fraîcheur des ingrédients et apportera une note acidulée très agréable.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat de fettuccine Alfredo aux fruits de mer, un vin blanc sec et léger, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé, se mariera parfaitement. Ces vins complètent la richesse crémeuse du plat tout en rehaussant la saveur délicate des fruits de mer.
Originaire d’Italie, le fettuccine Alfredo est traditionnellement préparé avec du beurre et du parmesan. Ici, nous avons ajouté des fruits de mer pour une version plus raffinée et originale qui ravira les amateurs de saveurs marines.
Comment présenter
Pour présenter ce plat de manière élégante, servez les fettuccine dans une assiette creuse en porcelaine blanche ou un plat de service italien en céramique. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
