Aujourd’hui, nous partons en voyage culinaire avec une recette italienne savoureuse : les Farfalle au radicchio rouge et speck. C’est une belle association de saveurs avec le croquant du radicchio et le goût fumé du speck qui donneront à vos papilles une expérience mémorable.
20 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des ingrédients : Commencez par laver le radicchio rouge sous l’eau froide et coupez-le en fines lamelles. Ensuite, découpez le speck en fines tranches.
Étape 2
Cuisson : Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et ajoutez le radicchio et le speck. Laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que le radicchio commence à se faner et que le speck devienne croustillant.
Étape 3
Cuisson des pâtes : Pendant ce temps, faites cuire les farfalle dans une grande casserole d’eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet.
Étape 4
Mélange : Égouttez les pâtes et ajoutez-les dans la poêle avec le radicchio et le speck. Mélangez bien pour que toutes les pâtes soient bien enrobées.
Mon astuce de chef
Pour une touche de douceur supplémentaire, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche juste avant de servir.
Un vin blanc italien
Le goût fumé du speck se marie bien avec un vin blanc italien sec comme le Soave ou le Verdicchio
L’info en plus
Cette recette est originaire du nord de l’Italie où le radicchio rouge et le speck sont très couramment utilisés. Le radicchio apporte une légère amertume qui se marie parfaitement avec la saveur fumée et salée du speck.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Servir directement dans l’assiette
Servez vos Farfalle au radicchio rouge et speck directement dans l’assiette, parsemez-le d’un peu de parmesan râpé pour une touche finale gourmande.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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