Aujourd’hui, nous partons en voyage culinaire avec une recette italienne savoureuse : les Farfalle au radicchio rouge et speck. C’est une belle association de saveurs avec le croquant du radicchio et le goût fumé du speck qui donneront à vos papilles une expérience mémorable.
20 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des ingrédients : Commencez par laver le radicchio rouge sous l’eau froide et coupez-le en fines lamelles. Ensuite, découpez le speck en fines tranches.
Étape 2
Cuisson : Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et ajoutez le radicchio et le speck. Laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que le radicchio commence à se faner et que le speck devienne croustillant.
Étape 3
Cuisson des pâtes : Pendant ce temps, faites cuire les farfalle dans une grande casserole d’eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet.
Étape 4
Mélange : Égouttez les pâtes et ajoutez-les dans la poêle avec le radicchio et le speck. Mélangez bien pour que toutes les pâtes soient bien enrobées.
Mon astuce de chef
Pour une touche de douceur supplémentaire, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche juste avant de servir.
Un vin blanc italien
Le goût fumé du speck se marie bien avec un vin blanc italien sec comme le Soave ou le Verdicchio
L’info en plus
Cette recette est originaire du nord de l’Italie où le radicchio rouge et le speck sont très couramment utilisés. Le radicchio apporte une légère amertume qui se marie parfaitement avec la saveur fumée et salée du speck.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Radicchio 'Palla Rossa' (Cichorium intybus var. foliosum) env. 200 semences🌿 GRAINES Une variété de radicchio italienne traditionnelle de Chioggia, qui forme des têtes sphériques d'un beau rouge vin foncé et dont le goût est typiquement un peu amer. 🌱 SEMENCES ÉPROUVÉES Pouvoir germinatif élevé, (pas de semences hybrides), un sachet de graines par variété. Portion de graines avec env. 200 graines par sachet. 🎁 QUALITÉ L'emballage peut différer de celui de la photo. Toutes les descriptions sont disponibles en allemand et en anglais. 👆 CONSERVATION La date indiquée sur les sachets de graines est la date de remplissage et non la date de préremption. Selon le type de plante, les graines se conservent de une à plusieurs années. 🍄 À PROPOS DE NOUS Magic Garden Seeds propose des semences de plantes peu communes - traditionnelles ou exotiques - particulièrement productives ou simplement magnifiques, éprouvées ou presque oubliées.4,74 €
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Radicchio/Chicorée 'Variegata di Castelfranco' (Cichorium intybus var. foliosum) env. 300 semences🌿 GRAINES Variété italienne de radicchio tardive, résistant facilement au gel, avec une coloration de feuilles tout à fait inhabituelle : vert clair-blanc avec des taches rouge foncé. 🌱 SEMENCES ÉPROUVÉES Pouvoir germinatif élevé, (pas de semences hybrides), un sachet de graines par variété. Portion de graines avec env. 300 graines par sachet. 🎁 QUALITÉ L'emballage peut différer de celui de la photo. Toutes les descriptions sont disponibles en allemand et en anglais. 👆 CONSERVATION La date indiquée sur les sachets de graines est la date de remplissage et non la date de préremption. Selon le type de plante, les graines se conservent de une à plusieurs années. 🍄 À PROPOS DE NOUS Magic Garden Seeds propose des semences de plantes peu communes - traditionnelles ou exotiques - particulièrement productives ou simplement magnifiques, éprouvées ou presque oubliées.4,63 €
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Speck fumé Salumi Pasini® | Moitié 1kg de charcuterie | Jambon cru typique de la région de Trentin-Tyrol✔️【 Speck fumé 】- Le Speck est une viande typique du Trentin-Tyrol obtenue à partir de porc fumé au bois de hêtre et baies de genièvre à l'air de la montagne pendant environ 4 mois. ✔️【 Goût raffiné 】- Le jambon cru tyrolien se caractérise par l'assaisonnement aux baies de genièvre, sel et poivre. Il mûrit ensuite peu à peu. ✔️【 Excellente qualité 】- Notre Speck se démarque en utilisant les meilleurs ingrédients. Notre savoir-faire assure une fabrication suivant les recettes traditionnelles. ✔️ 【 Sans gluten, sans lactose, sans OGM 】- Notre jambon cru convient aux personnes ayant une intolérance aux protéines de lait ou au gluten. ✔️ 【 Livraison du produit 】- Le produit est emballé dans une boîte en polystyrène remplie de glace ne pas briser la chaîne du froid.33,90 €
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Moretti® Speck Leggermente Affumicato | 100% Naturale | Senza Glutine | Senza Conservanti | No OGM | Prodotto In Calabria (1 Kg)✅ Notre speck offre une explosion de saveurs fumées et délicates, créant une expérience culinaire qui satisfera votre palais de manière unique et inoubliable. ✅ Le processus de production de notre speck implique des coupes sélectionnées de viande de porc, soigneusement préparées pour garantir la qualité du produit final. ✅ Une caractéristique distinctive du speck Moretti est son goût fumé, obtenu grâce au lent processus de fumage à froid, conférant au produit un arôme riche et profond. ✅ Riche en protéines de haute qualité, le speck est une collation saine et nourrissante. C'est un choix parfait pour ceux qui recherchent une source d'énergie pendant la journée ou une collation savoureuse. ✅ Vous en avez assez des charcuteries habituelles achetées au supermarché ? Alors vous êtes au bon endroit ! Goûtez nos charcuteries, à chaque bouchée, vous retrouverez le goût de la tradition territoriale transmise de génération en génération. Visitez notre magasin !39,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Servir directement dans l’assiette
Servez vos Farfalle au radicchio rouge et speck directement dans l’assiette, parsemez-le d’un peu de parmesan râpé pour une touche finale gourmande.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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