Escargots à la crème d'épinards et orecchiette de mozzarella : recette gourmande

Escargots à la crème d’épinards et orecchiette de mozzarella : recette gourmande

5/5 - (4 votes)

Embarquons pour un voyage culinaire où l’élégance française rencontre l’audace italienne. Les escargots à la crème d’épinards et orecchiette de mozzarella offrent une expérience gustative raffinée et surprenante. Suivez le guide pour réussir ce plat qui ravira vos papilles et celles de vos convives.

20 minutes

45 minutes

€€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencer par nettoyer les épinards en les passant sous l’eau froide, puis (essorer): retirer l’excès d’eau en pressant délicatement les feuilles entre vos mains ou en utilisant une essoreuse à salade.

Étape 2

Faites blanchir les épinards pendant 1 minute dans une casserole d’eau bouillante salée, puis (rafraîchir): plongez-les immédiatement dans un bain d’eau glacée pour conserver leur belle couleur verte.

Étape 3

Saisissez les escargots avec un peu d’huile d’olive dans une poêle bien chaude, ajoutez l’ail finement haché, salez et poivrez.

Étape 4

Cuisez les orecchiette selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient (al dente): fermes sous la dent.

Étape 5

Mixez les épinards avec la crème fraîche pour obtenir une sauce onctueuse.

Étape 6

Incorporez la crème d’épinards aux escargots, laissez mijoter quelques minutes pour que tous les arômes se mêlent bien ensemble.

Étape 7

Mélangez délicatement les pâtes égouttées avec la préparation aux escargots.

Océane Lumièrebleue

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de goût à votre plat, ajoutez un filet de jus de citron sur les escargots juste avant de servir.

Accords mets vins

Pour sublimer ce plat, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chablis ou un Sancerre. Leur fraîcheur et leur minéralité accompagneront à merveille la richesse des escargots et la douceur des épinards.

L’info en plus

Au-delà de son aspect gourmand, cette recette est également nutritive grâce aux protéines apportées par les escargots et au fer contenu dans les épinards.

Imprimer

Présentation du plat

Dressez harmonieusement vos assiettes en disposant un lit d’orecchiette au centre, couronnez-le avec la préparation crémeuse aux escargots. Parsemez le tout de morceaux de mozzarella di bufala fraîche qui fondront légèrement au contact des pâtes chaudes. Pour finir, ajoutez une touche de verdure avec quelques feuilles d’épinards crus et servez immédiatement.

N’hésitez pas à utiliser des assiettes creuses qui retiendront parfaitement la sauce pour le plaisir de savourer chaque bouchée. Et n’oubliez pas : le bonheur est souvent dans l’assiette !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • NUTRIUPS 20.5cm Assiettes à Pâtes Lot de 6, 500ml-16oz Assiette Creuse, 8'' Assiettes à Soupe en Porcelaine, Convient à Micro-ondes et Lave-vaisselle (Bleu)
    🍲【Bols à Pâtes 500ml】500ml petits bols à pâtes pour la soupe, la salade, les pâtes. Idéal pour un usage unique, pour le service quotidien. 🍲【Bols Peu Profonds Bleus】Les assiettes à pâtes ajoutent un bleu unique qui donne à l'ensemble de l'assiette un aspect élégant. Pour une table plus belle 🍲【Porcelaine de Qualité Supérieure】 NUTRIUPS assiettes à pâtes sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure, sans substances nocives, même à haute température. 🍲【Facile à Entretenir】L'ensemble de bols peut passer au lave-vaisselle, au congélateur, au four et au micro-ondes, ce qui les rend faciles à entretenir et à nettoyer. 🍲【Bien Emballé】Soigneusement et solidement emballé pendant le transport, assurant que les plaques arriveront en toute sécurité à votre porte. Si le produit est endommagé, veuillez nous contacter immédiatement ! 🍲【Taille du Produit】Diamètre : 8 in/20.5cm, Hauteur : 1.6in/4cm, Capacité maximale : 16 oz/500 ml,Capacité normale : 12 oz/350 ml
    29,99 €
  • NUTRIUPS 22cm Assiettes à Pâtes Lot de 6, 250ml-8oz Assiette Creuse, 8.5'' Assiettes à Soupe en Porcelaine à Rebord, Convient à Micro-ondes et Lave-vaisselle
    🍝【Design en Forme de Cercle】Les assiettes sont dotées d'un design unique en forme de cercle qui donne à l'ensemble un aspect élégant et aéré. Pour que votre table soit plus belle 🍝【Assiettes Polyvalentes】Assiettes à soupe de taille standard, parfaites pour la soupe, la salade, les pâtes, polyvalentes pour le service quotidien 🍝【Porcelaine Supérieure】Les assiettes creuses NUTRIUPS sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure, qui ne contient aucune substance nocive, même à haute température. 🍝【Facile à Entretenir】L'ensemble de bols peut passer au lave-vaisselle, au congélateur, au four et au micro-ondes, ce qui les rend faciles à entretenir et à nettoyer. 🍝【Bien Emballé】Soigneusement et solidement emballé pendant le transport, assurant que les plaques arriveront en toute sécurité à votre porte. Si le produit est endommagé, veuillez nous contacter immédiatement ! 🍝【Taille du Produit】Diamètre extérieur : 8.5 in/22cm, Diamètre intérieur : 6.3in/16cm, Hauteur : 1.6in/4cm, Capacité maximale : 8 oz/250 ml
    29,99 €

Retour en haut