aujourd’hui, je vous emmène en alsace avec une recette revisitée et savoureuse : la flammekueche au munster. ce plat traditionnel se transforme en une pizza gourmande qui séduira les petits et les grands. simple à réaliser, elle apportera une touche d’originalité à vos repas en famille ou entre amis.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7) pour une cuisson parfaitement homogène.
Étape 2
Étalez la pâte à pizza sur une surface légèrement farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour lui donner une forme bien régulière.
Étape 3
Répartissez uniformément la crème fraîche épaisse sur la pâte, en laissant un petit bord tout autour.
Étape 4
Disposez les oignons déshydratés sur la crème, puis ajoutez les lardons fumés.
Étape 5
Coupez le munster en fines tranches et disposez-les sur la pizza.
Étape 6
Poivrez selon votre goût pour relever le tout.
Étape 7
Placez la pizza sur une plaque de cuisson perforée et enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce que le munster soit bien fondu et doré.
Mon astuce de chef
pour une saveur encore plus authentique, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade sur la crème fraîche avant d’ajouter les autres ingrédients. cela apportera une touche épicée délicate qui relèvera votre flammekueche.Accords mets-vins
pour accompagner cette flammekueche au munster, un vin blanc alsacien comme un pinot gris ou un riesling s’accordera parfaitement. leur fraîcheur et leur légèreté équilibreront la richesse du munster.
L’info en plus
la flammekueche, aussi connue sous le nom de tarte flambée, est une spécialité alsacienne qui date du xviiie siècle. traditionnellement cuite dans un four à bois, elle est aujourd’hui revisitée dans de nombreuses recettes modernes. c’est un plat convivial et chaleureux, parfait pour partager avec vos proches.
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Comment présenter
servez votre flammekueche découpée en parts avec une roulette à pizza. présentez-la sur un plat en bois d’alsace pour une touche d’authenticité. optez pour des assiettes rustiques en grès pour renforcer le côté traditionnel de votre repas.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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