Délice De Courgettes Avec Notre Pesto Maison

Name: Délicieux pesto de courgettes : recette économique et facile
Prep time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 50 grammes peau de courgettes; 50 grammes noix de cajou; 0,5 cuillère à café poivre; 1 pièce gousse d'ail; 25 grammes huile d'olive

5/5 - (2 votes)

Le pesto de courgettes est une alternative délicieuse et économique au traditionnel pesto au basilic. Facile à préparer, cette recette permet de tirer parti des peaux de courgettes souvent jetées, tout en offrant une saveur unique et savoureuse. Voici comment préparer ce pesto innovant pour régaler quatre personnes.

10 minutes

0 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

50 grammes de peau de courgettes

50 grammes de noix de cajou

0,5 cuillère à café de poivre

1 pièce de gousse d’ail

25 grammes de huile d’olive

Ustensiles

mixeur

Préparation

Étape 1

Laver soigneusement les courgettes pour être sûr qu’il n’y a plus de terre ou de résidus.

Étape 2

Récupérer la peau des courgettes à l’aide d’un économe.

Étape 3

Placer 50 g de peau de courgettes dans le bol du mixeur avec 50 g de noix de cajou.

Étape 4

Ajouter une demi cuillère à café de poivre et une gousse d’ail préalablement épluchée.

Étape 5

Verser environ 25 g d’huile d’olive dans le mixeur.

Étape 6

Mixer l’ensemble pendant un minimum de deux minutes jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.

Mon astuce de chef

Pour un pesto plus onctueux, vous pouvez ajouter un peu plus d’huile d’olive ou une cuillère à soupe de parmesan râpé.

Accord mets et vins

Le pesto de courgettes se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay.

Originaire d’Italie, le pesto traditionnel utilise habituellement du basilic, des pignons de pin et du parmesan. Cette version à base de courgettes est une innovation permettant d’utiliser des ingrédients moins coûteux et plus facilement accessibles.

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