Le gâteau italien sans balance est une recette simple et rapide qui séduira petits et grands. Avec des ingrédients faciles à trouver et une préparation à la portée de tous, ce dessert ensoleillé vous transportera directement en Italie. Le secret de ce succès : des mesures à base de pot de yaourt, un ingrédient magique qui se transforme en unité de mesure pratique.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, battre les œufs.
Étape 3
Ajouter le yaourt et utiliser le pot comme unité pour mesurer les autres ingrédients. Incorporer le sucre et bien mélanger.
Étape 4
Ajouter le lait et l’huile, puis mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 5
Ajouter le zeste de citron ou d’orange.
Étape 6
Tamiser et incorporer la farine et la levure chimique. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 7
Laisser tremper les raisins secs dans un peu de lait ou d’eau puis les ajouter à la pâte.
Étape 8
Éplucher et couper la pomme en petits morceaux. Ajouter à la pâte avec un peu de jus de citron.
Étape 9
Verser la pâte dans un moule à gâteau de 22-24 cm préalablement beurré et fariné.
Étape 10
Saupoudrer de sucre en graines sur le dessus de la pâte.
Étape 11
Cuire au four pendant 35-40 minutes à 180°C.
Étape 12
Badigeonner de confiture dès la sortie du four pour un fini brillant.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, veillez à bien tamiser la farine avant de l’incorporer à votre mélange.
Accompagnez votre gâteau
Un bon café italien ou un thé léger se marient parfaitement avec ce dessert.
Ce gâteau italien est inspiré de la célèbre recette du ‘Torta allo yogurt’. En utilisant le pot de yaourt comme unité de mesure, cette recette devient accessible à tous, même sans balance. C’est une véritable tradition familiale en Italie, souvent préparée pour les goûters ou les fêtes d’anniversaire.
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Comment présenter votre gâteau
Servez votre gâteau sur un plat de présentation en céramique italienne pour une touche authentique. Accompagnez chaque part d’une cuillère de crème fouettée pour plus de gourmandise.
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