Les pâtes au tarama sont un plat savoureux et original qui saura surprendre vos convives. Facile à préparer, cette recette allie la douceur des pâtes à la saveur délicate du tarama, une spécialité grecque à base d’œufs de poisson. Découvrez comment réaliser ce plat gourmand qui évoque les saveurs de la Méditerranée.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les une fois qu’elles sont al dente.
Étape 2
Dans une poêle, faites chauffer légèrement l’huile d’olive à feu doux.
Étape 3
Ajoutez le tarama à l’huile d’olive et mélangez délicatement.
Étape 4
Incorporez la crème fraîche et remuez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Étape 5
Ajoutez le jus de citron, l’aneth et le poivre. Mélangez bien le tout.
Étape 6
Ajoutez les pâtes égouttées à la sauce et mélangez pour bien enrober les pâtes.
Étape 7
Servez chaud, éventuellement décoré de quelques pluches d’aneth.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère de mascarpone à la sauce.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, s’accordera parfaitement avec les saveurs marines du tarama.
Le tarama est une spécialité grecque à base d’œufs de poisson, souvent de cabillaud, mélangés à de l’huile et du pain ou des pommes de terre. Il est traditionnellement servi en mezze, mais se prête aussi à de nombreuses recettes créatives.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex Presse-agrumes électrique, Capacité 0,6 L, 25 W, Sélecteur de Pulpe, Extraction maximum des jus, Rangement pratique, Marche/arrêt automatique, Vitapress PC300B10, BlancSIMPLICITE D'UTILISATION : Une simple pression sur le cône suffit pour que le jus des fruits commence à s'écouler IDEAL : grâce à ses deux filtres vous pouvez choisir votre jus avec ou sans pulpe DOUBLE SENS DE ROTATION : les 2 sens de rotation du cône garantissent une quantité de jus plus conséquente PRATIQUE : grâce à son couvercle de protection, votre presse agrumes est toujours propre Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans20,91 € -
Behome Presse agrumes électrique, petite contenance 700 ml, en plastique, mouvement bidirectionnel, avec double cône de pressage, carafe graduée, noirPRESSE AGRUMES ÉLECTRIQUE EN PLASTIQUE RÉSISTANT: JC700 est le presse-agrumes à toujours avoir dans sa cuisine pour les jus du matin ou pour un goûter riche en vitamine C. Un petit bijou qui facilite le pressage des oranges ou des citrons. 2 CONES: toutes les oranges n'ont pas la même taille, mais avec le JC700, vous n'aurez pas à les sélectionner car les cônes s'adaptent à tous les agrumes. DOUBLE ROTATION: fonctionnement dans le sens horaire et antihoraire pour vous garantir un pressage parfait et sans gaspillage de jus. CARAFE GRADUÉE AVEC POIGNÉE: versez facilement le jus directement depuis le pichet grâce à la poignée ergonomique. Et si vous en avez besoin pour une recette, vous pouvez régler la quantité à l'aide des chiffres indiqués sur la carafe en plastique ultra-résistant. FACILE À DÉMONTER ET À LAVER: d'un seul geste, vous pouvez détacher la carafe et la rincer très facilement, afin que le presse-agrumes soit immédiatement prêt à être réutilisé. Capacité 700 ml. Puissance 25 W.11,90 €
Comment présenter
Servez ces pâtes dans des assiettes creuses pour conserver la chaleur et mettre en valeur la sauce. Vous pouvez les accompagner de petites fourchettes à poisson pour une touche élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,67 €21,15 €-11% -
Luminarc Set de 6 assiettes creuses sans aile en verre opale extra résistant, Blanc, 20 cmFabrication en France Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 Percentage sain, extra résistant, sans BPA, non poreux, longue durée Passe au micro-ondes, convient au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle 6 assiettes creuses 20 cm23,95 €
-
Pintinox Set 12 paires Couverts Poisson EcobaguetteMatériau : fabriqués en acier inoxydable sans nickel, traçable et sûr au contact alimentaire, offre robustesse et résistance à la corrosion. Composition : service de 24 couverts poisson, 12 fourchettes et 12 couteaux, parfait pour les plats de poisson avec les invités lors d'occasions spéciales ainsi que pour une utilisation quotidienne. Lave-vaisselle : ces couverts sont lavables au lave-vaisselle, il est recommandé de séparer les couteaux des autres couverts et de sécher les couverts immédiatement après le lavage.18,70 € -
Grunwerg Jesmond Motif Couverts, Lot de 12 Fourchettes à Poisson en Acier InoxydableLes couverts de Grunwerg sont fabriqués en acier inoxydable 18/0 – une matière durable qui est résistant à la corrosion Le motif Jesmond a un air élégant grâce à sa forme intemporelle et finition argenté Un lot de 12 Fourchettes à Poisson Passe au lave-vaisselle Fabriqué par Grunwerg – une entreprise familiale Anglaise qui fournit les couverts depuis 194516,30 €
