Délicieuse sauce bolognaise végétarienne

Délicieuse sauce bolognaise végétarienne

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cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez l’art de préparer une sauce bolognaise végétarienne, une alternative savoureuse et nutritive qui séduira les amateurs de cuisine italienne soucieux de l’environnement. Facile à réaliser, cette délicieuse préparation est une révélation pour le palais grâce à l’équilibre parfait entre les lentilles, les épices et les tomates.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Source de protéines Riche en fibres Faible en gras saturés Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est équilibré, avec un bon apport en fibres.
Protéines : Il fournit une source raisonnable de protéines végétales.
Sel : La teneur en sel est modérée.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
68 kcal
Prot. 3.2 g — Gluc. 10.2 g — Lip. 2.1 g
Par portion (4 parts)
195 kcal
Prot. 9.1 g — Gluc. 29.3 g — Lip. 6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 68 kcal
Lipides
Matières grasses 2.1 g
dont acides gras saturés 0.3 g
Glucides
Glucides totaux 10.2 g
dont sucres 3.9 g
Autres
Protéines 3.2 g
Fibres 3.1 g
Sel 0.33 g

Ustensiles

Préparation

1. Cuire les lentilles

Faites cuire les lentilles vertes dans une grande quantité d’eau non salée pendant environ 20 minutes. Égouttez-les et réservez.

2. Préparer la sauce

Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez-y l’ail en poudre et l’oignon en poudre. Faites revenir légèrement.

3. Mélanger les ingrédients

Ajoutez les tomates pelées, le double concentré de tomates, le bouillon cube, le basilic et le thym. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

4. Finaliser la sauce

Incorporez les lentilles cuites à la sauce. Salez et poivrez à votre convenance, puis laissez mijoter encore 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Océane Lumièrebleue

Mon astuce de chef

Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez mixer une partie des lentilles avec la sauce avant de l’incorporer entièrement.

Accord mets et vin

Un vin rouge italien, comme un Chianti, s’accordera parfaitement avec cette sauce bolognaise végétarienne.

L’info en plus

La sauce bolognaise végétarienne est une adaptation moderne de la traditionnelle recette italienne, permettant de réduire sa consommation de viande sans sacrifier les saveurs.

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Comment servir

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