L’antipasti est une entrée emblématique de la cuisine italienne. Composée d’une variété de mets savoureux, elle est parfaite pour éveiller les papilles et préparer les convives à un repas convivial. Dans cette recette, nous allons explorer comment préparer des antipasti en utilisant des ingrédients non périssables, faciles à stocker, et accessibles pour une livraison à domicile. Ce guide vous aidera à réaliser un plat digne des meilleures trattorias italiennes, tout en restant chez vous.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égoutter les cœurs d’artichauts et les couper en quartiers.
Étape 2
Égoutter les poivrons rouges grillés et les tailler en lanières.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélanger les cœurs d’artichauts, les olives, les tomates séchées, les poivrons, les anchois et les câpres.
Étape 4
Dans un bol à part, préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’origan, le sel et le poivre.
Étape 5
Verser la vinaigrette sur le mélange d’antipasti et remuer délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Étape 6
Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour une présentation élégante, servez les antipasti sur une grande planche en bois. Disposez chaque ingrédient en petits tas distincts pour mettre en valeur les couleurs et les textures.
Accords mets et vins
Pour accompagner vos antipasti, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Pinot Grigio ou un Sauvignon Blanc. Ces vins complèteront parfaitement les saveurs salées et acidulées de votre plat.
Les antipasti sont originaires d’Italie et représentent une tradition culinaire qui remonte à plusieurs siècles. Servis avant le repas principal, ils sont conçus pour stimuler l’appétit et préparer le palais à un festin plus copieux. Leur diversité en termes de saveurs et de textures en fait un choix parfait pour explorer la richesse de la cuisine italienne.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Tomates Séchées à l’Huile d’Olive Extra Vierge 200 grLes tomates séchées à l'huile d'olive extra vierge du Frantoio Sant'Agata d'Oneglia sont un classique de la cuisine italienne. Leur saveur et leur goût uniques rappellent la simplicité de la cuisine paysanne traditionnelle. Essayez-les pour enrichir un plateau d'antipasti, sur une tranche de pain grillé avec de l'huile d'olive extra vierge et quelques câpres ou avec de la Burrata pour un délicieux plat d'été. Elles sont également très utilisées en cuisine pour la préparation de savoureux sauces pour pâtes avec de l'ail et du piment.6,90 € -
Tomates Sèches à l'Huile d'Olive Vierge Extra - La Chinata (220 g)Tomates Séchées à l'Huile d'Olive Vierge Extra de La Chinata Poids Net: 220 g / Poids Égoutté: 150 g (Pot en Verre)10,36 €
-
by Amazon MSC Filets D'anchois à l'huile D'olive, 6x50gFilets d'anchois à l'huile d'olive Cet emballage contient 12 portions À conserver dans un endroit frais et sec Une fois ouvert, transférer dans un récipient non métallique, couvrir et conserver au réfrigérateur et consommer dans les 15 jours Fabriqué en Italie11,73 € -
FILETS D'ANCHOIS LE PHARE 1,5 KG41,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Fackelmann Mandoline épaisse/fine avec support - Coupe-légumes inox double face - Qualité supérieure (blanc/noir) - 1 pièceDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette mandoline à main. Elle est en acier inoxydable et en plastique. Grâce à notre mandoline vous pourrez couper et trancher vos aliments rapidement. Le fonctionnement est très simple, placez l'aliment sur la mandoline, recouvrez-le du protège main et faites des va-et-vient au niveau de la lame afin de couper votre aliment. LE PETIT + : De plus, vous bénéficiez du protège main qui permet de ne pas se couper les doigts et les mains ! Vous pouvez également ajuster la taille de découpe de 1 à 6 mm. COMPOSITION : Acier inoxydable, plastique. DIMENSIONS : 32 x 12 x 1,5 cm. CONTENU : 1 x mondoline à main avec son protège main.12,99 €7,48 €-42% -
OXO Good Grips – Mandoline manuelle - Mandoline en inox à épaisseur de tranche réglable - BlancMANDOLINE RÉGLABLE : la mandoline de cuisine manuelle OXO Good Grips et ses trois réglages d'épaisseurs (de 1 à 4 mm) vous aidera à ajouter une dimension esthétique à vos plats avec des rondelles uniformes et régulières DESIGN PRATIQUE : notre trancheuse manuelle possède une ouverture transparente qui vous permet de voir les tranches en-dessous UTILISATION FACILE : utilisez ce gadget de cuisine pour découper vos légumes sur une planche à découper ou une assiette, ou accrochez-le au-dessus d'un bol ENTRETIEN : vous pouvez passer votre mandoline à légumes OXO au lave-vaisselle pour un nettoyage en profondeur GARANTIE OXO BETTER : si vous rencontrez un problème avec votre accessoire de cuisine OXO, contactez-nous pour le réparer ou le remplacer. Nous sommes ravis de tirer les leçons de votre expérience pour la rendre meilleure20,00 €18,99 €-5%
Comment présenter
Servez les antipasti sur une grande planche de présentation en bois. Utilisez des petites fourchettes ou des piques pour faciliter la dégustation. Disposez le tout sur une table en bois ovale pour un effet rustique et chaleureux, rappelant les tables italiennes traditionnelles.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Cosy&Trendy 1087049 Planche Apéro, Bois naturel, 60x14.1xh1.5 Cm, BeigePlanche Apéro de la marque Cosy&Trendy Planche fabriquée en bois naturel Dimension 60x14.1xh1.5 Cm Collection Amuse Conseil d’entretien: enduisez avec de l’huile végétale pour une utilisation durable. Nettoyez avec de l’eau chaude, un tissu doux et un détergent doux. Séchez immédiatement.11,50 € -
HOME DECO FACTORY - KA0322 Planche de Présentation en Acacia avec Pieds en Métal Noir - Conçu pour Apéritifs et Tapas - 55 cm - Couleur Marron et NoirMatériau Résistant : Planche en acacia reconnue pour sa résistance à l'humidité, idéale pour servir vos plats préférés avec élégance Design Moderne : Pieds en métal noir combinant modernité et rusticité, créant un contraste visuel attrayant pour vos réceptions Utilisation Polyvalente : Adaptée pour soirées entre amis, dîners en famille ou occasions spéciales, offrant une présentation élégante pour divers mets Entretien Facile : Surface en acacia facile à nettoyer, permettant de profiter des moments conviviaux sans tracas de nettoyage Satisfaction Culinaire : HOME DECO FACTORY propose une planche élégante et pratique pour sublimer vos apéritifs et tapas24,98 €
