La salade de pâtes aux légumes est un plat végétal simple mais savoureux qui ravira petits et grands. Elle se distingue par sa fraîcheur et ses arômes délicats, parfaits pour un repas léger mais plein de goût. Cette recette est idéale pour les amateurs de cuisine rapide, saine et équilibrée.
20 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire cuire les pâtes dans deux grands verres d’eau avec une pincée de sel pendant 10 minutes, puis égoutter.
Étape 2
Émincer finement le brocolis en petits morceaux.
Étape 3
Chauffer une poêle à feu vif avec un filet d’huile d’olive. Saisir le brocolis pendant deux minutes en remuant constamment.
Étape 4
Ciseler finement l’échalote.
Étape 5
Mettre les cacahuètes dans un sachet congélation et les concasser à l’aide d’une bouteille ou d’un rouleau à pâtisserie.
Étape 6
Cisailler très finement les feuilles de menthe.
Étape 7
Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un gros bol.
Étape 8
Présenter la salade dans une assiette pour une quantité de deux personnes.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche croquante supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques graines de sésame grillées au moment du service.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement cette salade, en soulignant la fraîcheur des légumes.
La salade de pâtes aux légumes est une recette originaire de la cuisine méditerranéenne. Elle est appréciée pour sa simplicité et ses bienfaits nutritionnels, notamment grâce à sa richesse en fibres et en vitamines.
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Comment servir ?
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