le délice toscan : poulet à l’italienne est un plat savoureux qui évoque la douceur de vivre de la campagne florentine. en associant des saveurs riches et des épices typiques de l’italie, ce plat ravira vos papilles tout en étant facile à réaliser. idéal pour un dîner convivial, ce plat est une invitation au voyage culinaire.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer 5 minutes de chaque côté.
Étape 4
Retirez le poulet et réservez-le sur une assiette.
Étape 5
Dans la même cocotte, ajoutez l’ail en poudre, le romarin, le thym, l’origan et le piment d’Espelette. Faites revenir pendant 1 minute en remuant.
Étape 6
Ajoutez les tomates pelées, le bouillon de volaille et les olives noires. Mélangez bien.
Étape 7
Remettez les cuisses de poulet dans la cocotte, couvrez et enfournez pour 30 minutes.
Étape 8
À la fin de la cuisson, saupoudrez de parmesan râpé avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez mariner le poulet avec les épices et l’huile d’olive pendant 2 heures avant de le cuire. Cela permettra aux saveurs de mieux pénétrer la viande pour un résultat encore plus savoureux.
Accord mets et vins
pour accompagner ce plat, un chianti classique se mariera parfaitement avec les saveurs italiennes du poulet. ce vin rouge, typique de la région de la toscane, apportera une touche de fraîcheur et de complexité à votre repas.
Ce plat tire son origine de la tradition culinaire toscane, où l’utilisation d’herbes aromatiques et de tomates est courante. le poulet à l’italienne est souvent préparé lors de repas de fête, célébrant la convivialité et la générosité de la cuisine italienne.
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Comment présenter
servez ce plat dans une assiette creuse pour bien contenir la sauce. vous pouvez également disposer le poulet sur un plat de service en céramique rustique pour rappeler les traditions toscanes. accompagnez-le de pain ciabatta pour un repas complet et authentique.
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