le délice sicilien : penne revisitées, est une recette qui vous transporte directement sur les terres ensoleillées de la Sicile. Ce plat, riche en saveurs méditerranéennes, mélange harmonieusement des ingrédients de qualité pour offrir une expérience gustative unique. Découvrez comment préparer cette recette savoureuse et facile à réaliser chez vous.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions figurant sur le paquet.
Étape 2
Pendant ce temps, dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez les anchois et faites-les fondre doucement en remuant avec une cuillère en bois.
Étape 4
Incorporez les tomates pelées, écrasées grossièrement à l’aide d’un presse-purée.
Étape 5
Ajoutez les câpres, les olives noires et le piment rouge séché. Laissez mijoter pendant 15 minutes.
Étape 6
Assaisonnez avec le sel, le poivre et le basilic séché. Mélangez bien.
Étape 7
Égouttez les penne et incorporez-les à la sauce dans la cocotte. Mélangez soigneusement pour bien enrober les pâtes.
Étape 8
Servez chaud, parsemé de fromage pecorino râpé.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus authentique, ajoutez quelques zestes de citron bio râpés à la sauce juste avant de servir. Cela apportera une fraîcheur inattendue à votre plat.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce plat aux saveurs méditerranéennes, optez pour un vin blanc sec et fruité, comme un vermentino de Sardaigne. Sa fraîcheur et ses arômes d’agrumes se marieront parfaitement avec la richesse de la sauce.
la Sicile, île située au sud de l’Italie, est réputée pour sa cuisine délicieuse et variée. Ce plat de pâtes incarne l’esprit de la cuisine sicilienne, qui privilégie les ingrédients simples mais de qualité pour créer des saveurs inoubliables.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.71,99 €49,99 €-31%
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Velaze Cocotte Fonte Ovale 7L,Émaillée Marmite Fonte 34cm,Dutch Oven Compatible Induction/Gaz/Four,Antiadhésive Cocotte avec Couvercle,RougePOURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.95,99 €88,88 €-7%
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Comment présenter
Servez les penne dans un grand plat de présentation en céramique, idéalement de fabrication italienne. Garnissez le tout de quelques feuilles de basilic séché pour une touche finale élégante.
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