La salade de pâtes froide au thon, connue sous le nom de délice oranais, est une recette rafraîchissante et facile à réaliser. Originaire de la ville d’Oran, cette salade allie la douceur des légumes croquants, le goût salé du thon et une sauce onctueuse qui ravira vos papilles.
20 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole. Ajouter 1 cuillère à soupe de sel et 250 grammes de pâtes. Laisser cuire pendant 10 minutes.
Étape 2
Retirer les pâtes du feu, les égoutter puis ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Bien mélanger et laisser refroidir.
Étape 3
Pendant que les pâtes refroidissent, couper la tomate, le poivron, le concombre, la pomme, l’échalote et les carottes en petits morceaux.
Étape 4
Dans un grand saladier, mettre les morceaux de légumes, le thon égoutté et les raisins secs.
Étape 5
Préparer la sauce en mélangeant dans un bol : 2 cuillères à café de moutarde, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de ketchup, 1 cuillère à soupe de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de jus de citron, un peu de sel, de poivre et de thym.
Étape 6
Incorporer la sauce au mélange de légumes et thon dans le saladier. Ajouter les pâtes refroidies.
Étape 7
Bien mélanger le tout pour que la sauce enrobe bien les ingrédients.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez des feuilles de menthe ciselées juste avant de servir. Cela apportera un parfum délicat et une saveur unique à votre salade.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce délice oranais, un vin blanc sec comme un muscadet ou un sauvignon blanc sera idéal. Sa fraîcheur et ses notes fruitées se marieront parfaitement avec la légèreté de la salade.
La salade de pâtes froide au thon est une spécialité estivale d’Oran, une ville côtière du nord-ouest de l’Algérie. Elle est appréciée pour sa simplicité et son goût frais, parfaits pour les journées chaudes.
Comment présenter
Servez cette salade dans de grandes assiettes creuses ou des bols individuels colorés, idéalement en céramique pour un effet rustique. Décorez avec quelques feuilles de thym frais ou de persil pour ajouter une touche de verdure.
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