Dans l’univers de la cuisine réconfortante, le délice gratiné : pâtes, poulet et fromage s’impose comme une recette incontournable pour les amateurs de plats savoureux et généreux. Ce plat, à la fois simple et raffiné, promet de ravir les papilles des petits comme des grands. En suivant pas à pas cette recette, vous réaliserez un mets gratiné qui allie le fondant des pâtes, la tendreté du poulet et le goût riche du fromage.
30 minutes
30 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire cuire les coquillettes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Une fois cuites, les rincer sous un jet d’eau froide pour stopper la cuisson.
Étape 2
Découper les blancs de poulet en petits morceaux puis les faire égoutter soigneusement.
Étape 3
Couper l’oignon en petits dés et préparer les gousses d’ail en les écrasant. Rassembler les épices : poivre, sel, gingembre, curry, paprika, ainsi que les feuilles de laurier et le persil.
Étape 4
Peler, épépiner et couper la tomate en petits morceaux.
Étape 5
Dans une poêle, faire chauffer l’huile puis y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Étape 6
Ajouter l’ail dans la poêle et cuire à couvert pendant deux minutes.
Étape 7
Incorporer la tomate, couvrir et laisser suer quelques minutes sur feu doux.
Étape 8
Ajouter les morceaux de poulet, les épices, les feuilles de laurier, le persil et verser l’eau chaude. Mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.
Étape 9
Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C.
Étape 10
Après 15 minutes, ajouter les coquillettes égouttées à la préparation et laisser mijoter quelques minutes supplémentaires.
Étape 11
Beurrer un plat de service, déposer une première couche de pâtes et aplatir la surface avant d’ajouter le cheddar.
Étape 12
Recouvrir avec le reste de la préparation de pâtes, puis parsemer généreusement de fromage râpé sur le dessus.
Étape 13
Enfourner jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de muscade à votre préparation avant de la mettre au four. Cela apportera une touche subtile mais délicieuse à votre gratin.
Accord mets et vin
Ce délice gratiné se marie idéalement avec un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay. Sa fraîcheur et ses arômes fruités complètent parfaitement la richesse du plat.
Le gratin de pâtes est un plat qui trouve ses racines dans la cuisine familiale et traditionnelle. Il est apprécié pour sa simplicité et son côté réconfortant, faisant partie intégrante des repas du dimanche en famille.
Comment servir
Pour sublimer votre plat, servez le gratin dans un plat à gratin en céramique. Accompagnez-le de couverts en inox pour une touche d’élégance. Disposez sur la table un joli set de table de couleur neutre pour mettre en valeur les couleurs dorées du gratin.
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