Découvrez une recette simple et savoureuse : le délice gratiné, pâte et jambon. Ce plat réconfortant allie des ingrédients du quotidien pour un résultat à la fois onctueux et gratiné.
10 minutes
35 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
1. Cuisson des pâtes
Cuire les coquillettes pendant 9 minutes dans de l’eau bouillante salée. Ensuite, les égoutter et les réserver.
2. Préparation de la béchamel
Dans la même casserole, faire fondre le beurre. Une fois fondu, ajouter la farine. Bien fouetter agiter vigoureusement avec un fouet pendant 1 minute. Ajouter 1/3 du lait tout en continuant de fouetter jusqu’à épaississement. Répéter l’opération avec le reste du lait. Laisser bouillir la béchamel 1 minute en remuant constamment. Assaisonner avec du sel et du poivre.
3. Assemblage du gratin
Beurrer légèrement un moule à gratin. Y disposer les coquillettes égouttées, ajouter les dés de jambon et mélanger délicatement. Verser la béchamel par-dessus et recouvrir de fromage râpé.
4. Cuisson du gratin
Préchauffer le four à 180°C et enfourner le plat pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné à souhait.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, optez pour un fromage comme le comté ou le parmesan qui apportera encore plus de richesse à votre gratin.
Vin et plat
Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un Chardonnay. Pour ceux qui préfèrent le rouge, un Beaujolais léger offrira un équilibre agréable.
L’info en plus
Le gratin de pâtes est une spécialité culinaire française qui peut se décliner sous plusieurs formes, en variant les fromages ou les garnitures comme les légumes.
Comment présenter
Servez ce gratin dans des assiettes creuses pour conserver toute sa chaleur. L’idée est de garder l’aspect réconfortant du plat avec un service familial.
