Délicieuse Recette d'Osso Bucco à la Dinde

Name: Délice d'osso bucco à la dinde
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces osso bucco de dinde; 500 ml bouillon de volaille; 2 cuillères à soupe concentré de tomates; 200 ml vin blanc sec; 3 cuillères à soupe huile d'olive; 50 grammes farine; sel et poivre; 1 cuillère à café épices italiennes

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le délice d’osso bucco à la dinde est une version revisitée du classique italien, offrant une alternative plus légère et savoureuse grâce à la viande de dinde. idéal pour un repas en famille ou entre amis, ce plat réconfortant allie tendreté et parfum pour émerveiller vos papilles. suivez cette recette simple pour préparer un osso bucco à la dinde qui deviendra vite un incontournable de votre cuisine.

30 minutes

1 heure

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

4 pièces de osso bucco de dinde

500 ml de bouillon de volaille

2 cuillères à soupe de concentré de tomates

200 ml de vin blanc sec

3 cuillères à soupe de huile d’olive

50 grammes de farine

sel et poivre

1 cuillère à café de épices italiennes

Ustensiles

cocotte en fonte

robot mixeur

Préparation

Étape 1

préparer les morceaux d’osso bucco de dinde en les assaisonnant avec du sel et du poivre, puis les passer légèrement dans la farine.

Étape 2

chauffer l’huile d’olive dans une cocotte en fonte et faire dorer les morceaux de dinde de chaque côté. retirer et réserver.

Étape 3

dans la même cocotte, ajouter le concentré de tomates et le vin blanc. laisser réduire quelques minutes pour évaporer l’alcool.

Étape 4

ajouter le bouillon de volaille, les épices italiennes et remettre les morceaux d’osso bucco dans la cocotte. couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.

Étape 5

vérifier l’assaisonnement et ajouter du sel et du poivre si nécessaire. servir chaud avec des pâtes ou du riz.

Mon astuce de chef

pour une sauce encore plus onctueuse, ajouter une noisette de beurre en fin de cuisson et bien mélanger.

Accords mets et vins

un vin blanc sec comme un sauvignon ou un chardonnay accompagne à merveille ce plat de dinde, rehaussant ses saveurs délicates.

l’osso bucco est un plat traditionnel italien originaire de milan, généralement préparé avec du veau. cette version à la dinde offre une alternative plus légère tout en conservant l’authenticité des saveurs méditerranéennes.

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Comment servir

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