les tagliatelles au poulet-fromage en sauce blanche sont un incontournable des repas réconfortants. Ce plat allie douceur et saveurs délicates, parfait pour un dîner familial ou entre amis. Facile à préparer, il ravira les amateurs de pâtes et de fromage.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le blanc de poulet en petits morceaux et assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
Étape 2
Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les morceaux de poulet pendant quelques minutes.
Étape 3
Retirez les morceaux de poulet et réservez-les au chaud.
Étape 4
Ajoutez les gousses d’ail dans la poêle et faites-les dorer pendant environ 10 minutes.
Étape 5
Incorporez la farine et remuez régulièrement.
Étape 6
Versez un verre de lait en mélangeant constamment au fouet, puis ajoutez le second verre de lait. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que la sauce soit lisse et épaisse, environ 10 minutes.
Étape 7
Ajoutez la noix de muscade moulue et incorporez le fromage râpé. Salez et poivrez.
Étape 8
Remettez les morceaux de poulet dans la sauce pour qu’ils s’imprègnent bien.
Étape 9
Ajoutez du persil à la sauce.
Étape 10
Faites cuire les tagliatelles dans de l’eau salée pendant 8 à 10 minutes, puis égouttez-les.
Étape 11
Ajoutez les tagliatelles à la sauce blanche et mélangez bien.
Étape 12
Servez chaud dans un plat et saupoudrez de fromage râpé.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus crémeuse, ajoutez une cuillère de crème fraîche en même temps que le fromage râpé.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec comme un Chardonnay se mariera parfaitement avec ce plat, apportant une fraîcheur qui équilibrera la richesse de la sauce.
Ce plat, d’origine italienne, est apprécié pour sa simplicité et sa capacité à satisfaire les palais les plus exigeants. Les tagliatelles, longues et fines, capturent parfaitement la sauce pour une expérience gustative complète.
Comment présenter
Présentez ce plat dans une grande assiette creuse blanche pour mettre en valeur les couleurs de la sauce et des tagliatelles. Utilisez une pince à spaghetti pour servir proprement.
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