Dans l’univers des pâtes, les tagliatelles occupent une place de choix pour leur texture et leur capacité à se marier avec une variété d’ingrédients. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette simple mais savoureuse : le délice de tagliatelles aux épinards et tomates confites. Ce plat équilibré et coloré saura séduire les amateurs de cuisine méditerranéenne et apporter un air de dolce vita à votre table.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat méditerranéen énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au parmesan.
Sel : Contient une quantité élevée de sel.
Plat à savourer occasionnellement en raison de l'apport élevé en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 282 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10 g |
| dont acides gras saturés | 3.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37 g |
| dont sucres | 3.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.7 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.91 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Cuire les pâtes
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les tagliatelles et laissez cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
2. Préparer la sauce
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail en poudre et les tomates confites, puis faites revenir quelques minutes.
3. Ajouter les épinards
Incorporez les épinards en conserve aux tomates confites et laissez mijoter pendant 5 minutes pour bien mélanger les saveurs.
4. Mélanger les pâtes et la sauce
Égouttez les tagliatelles et ajoutez-les à la poêle. Mélangez délicatement pour enrober les pâtes de sauce.
5. Finaliser le plat
Ajoutez le parmesan râpé, salez et poivrez à votre convenance. Mélangez bien et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic séchées sur le dessus avant de servir.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, accompagnera à merveille ce plat de tagliatelles.
L’info en plus
Originaire de la région d’Émilie-Romagne en Italie, les tagliatelles sont un symbole de la cuisine italienne traditionnelle, souvent servies avec des sauces riches et savoureuses.
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Comment présenter
Servez les tagliatelles dans de larges assiettes creuses en céramique blanche pour faire ressortir les couleurs vives des épinards et des tomates confites.
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