20 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper les tomates Paglione en deux puis les faire revenir face poêle avec un filet d’huile d’olive, du sel, du thym et de l’ail pendant 10-15 minutes à feu moyen.
Étape 2
Mettre l’eau à bouillir pour les pâtes puis récupérer les tomates.
Étape 3
Mettre les pâtes à cuire et essuyer la poêle avec un sopalin pour conserver le goût de rôti.
Étape 4
Placer un cube de beurre dans la poêle puis sortir les pâtes à l’aide d’une pince, prélever de l’eau de cuisson.
Étape 5
Faire revenir les pâtes à feu doux pendant 2-3 minutes. Râper du citron par-dessus et ajouter de l’eau de cuisson si nécessaire.
Étape 6
Prélever le zeste de citron et le couper en julienne puis ajouter la sauce tomate. Goûter pour vérifier si les pâtes sont cuites.
Étape 7
Éteindre le feu et laisser reposer les pâtes dans la poêle pendant 30-40 secondes puis ajouter un filet d’huile d’olive.
Étape 8
Dresser les pâtes, ajouter les tomates rôties puis râper un peu de citron.
Étape 9
Ajouter de l’huile d’olive et la burrata coupée en morceaux, du basilic, du poivre et les zestes de citron.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur de votre plat, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir. Cela apportera une touche de fraîcheur supplémentaire et renforcera les notes méditerranéennes de votre recette.
Accord mets et vins
Pour sublimer ce plat, un vin blanc sec et fruité comme un Vermentino de Corse sera parfait. Il apportera une belle fraîcheur tout en équilibrant l’onctuosité de la burrata.
Ce plat s’inspire des traditions culinaires italiennes où l’utilisation d’ingrédients frais et de qualité est primordiale. La burrata, un fromage originaire des Pouilles, est réputée pour sa texture crémeuse et sa saveur douce qui se marie à merveille avec l’acidité du citron et des tomates.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Passata contadina - sauce de tomates jaunes - Paglioneproduit bio tomate jaune produit italien sauce naturelle21,90 € -
Tomate italienne Beefsteak PAGLIONE Tomate 5+ graines - Graines P 522Si cela vous intéresse, vous pouvez visiter notre vitrine pour découvrir nos autres produits.2,89 €
-
Pasta Mancini Handy Mini – Pâtes artisanales italiennes de haute qualité, 100% blé italien – Coffret de 2 kg assortis, 500 g de Spaghetti, Spaghettoni carrés, Mezze Maniche, Fusilli longsHandy Mini contient 2 kg de pâtes assorties en paquets de 500 g de la ligne classique Mancini : Spaghetti, Spaghettoni carrés, Mezze Maniche, Fusilli longs. 100 % Blé italien – Pâtes artisanales produites dans les Marches avec du blé dur de haute qualité, issues d’une filière courte et contrôlée. Séchage lent – À basse température afin de préserver le goût, le parfum et garantir une pâte poreuse qui retient parfaitement les sauces. Idée cadeau parfaite – Un packaging élégant et une sélection gourmande, idéale pour les paniers de Noël, les occasions spéciales et les passionnés de cuisine italienne. Tradition et innovation – Pasta Mancini associe le savoir-faire artisanal à une qualité moderne pour une expérience authentique « Made in Italy ».39,90 € -
Pasta Maccheroni Pâtes Artisanales 500gr8,93 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Hotec 2 Pièces Pince Cuisine 30cm, Pince Cuisine Inox Professionnel, Pince de Cuisine pour Cuisiner Griller et Cuire, professionnelles en acier inoxydable pour la cuisine, le gril et la pâtisserieAcier inoxydable de qualité alimentaire : la pince à barbecue Hotec est en acier inoxydable, la surface de préhension striée et la surface mate assurent une prise en main antidérapante. En outre, 30 cm correspondent à la longueur optimale pour de nombreuses possibilités d'utilisation. Facile à utiliser : un lot de deux pinces à épiler en acier inoxydable à pointe droite est très stable, grâce à leur design à pointe droite, elles sont faciles à manipuler et conviennent donc également pour des travaux précis et délicats comme une plaque décorative de cuisinier. Les pinces à bout rond sont conçues pour retourner des objets plus grands tels que des steaks, des hamburgers/poissons, les grillades, de la salade et plus encore. COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE: Pince à cuisine robuste, résistante à la chaleur, inoxydable, résistante à la corrosion, légère, facile à manipuler, comme neuve pour toujours. Grâce à sa finition de qualité et à l'acier inoxydable résistant à la rouille, la pince à épiler est adaptée au lave-vaisselle. CONCEPTION SÛRE : la pince en acier inoxydable mesure environ De 30 cm de long, idéal comme pince à gril et fourchette à barbecue, car vous pouvez tourner le gril et faire griller les aliments à une distance sûre, sans vous brûler, aucun risque de brûlure lors du barbecue. MULTIPLES UTILISATIONS : La pince à barbecue et à cuisine est polyvalente et nous l'utilisons surtout pour la préparation de steaks, de côtelettes, de coupes de viande, de saucisses, de poisson, de légumes, de fondue ou de viande grillée. Tous les aliments, qu'il s'agisse de viande, de légumes, de salades ou de pâtisseries, tiennent fermement sans glisser.11,99 € -
Lot de 2 pinces de cuisine en silicone pour griller, cuisiner et servir | Pince de cuisine résistante à la chaleur pour poêles antiadhésives | Ustensiles de cuisine en acier inoxydable sans BPA – NoirObtenez les résultats de cuisine que vous voulez : êtes-vous prêt à améliorer vos compétences culinaires ? Que vous cuisiniez sur la cuisinière ou à l'extérieur sur le gril, cet ensemble de pinces de cuisine vous donne les résultats que vous souhaitez. Il est temps de retomber amoureux de la cuisine Améliorez votre ensemble d'ustensiles de cuisine : vous en avez assez d'utiliser des pinces fines en nylon ou en plastique ? Facile à nettoyer, à ranger et à utiliser : ces pinces robustes avec embouts en silicone disposent de poignées confortables, d'une prise en main sûre et d'une qualité que vous pouvez sentir à chaque utilisation. Cuisinez comme un pro! Protégez vos casseroles et poêles coûteuses : contrairement aux pinces de cuisine ordinaires en acier inoxydable, ces ustensiles de cuisine standard ont des embouts en silicone résistants aux rayures et à la chaleur. Ils peuvent également résister aux températures les plus élevées et laisser vos ustensiles de cuisine intacts Solution complète : que vous soyez un boulanger, un chef ou un maître au barbecue, cet ensemble d'ustensiles de cuisine luxueux est une solution complète. Utilisez ces pinces pour retourner les steaks, le poulet, les brochettes et les aliments frits ou pour servir des salades et des pâtes. Une qualité que vous pouvez sentir : ces pinces de cuisine standard disposent d'embouts en silicone de haute qualité qui ne rayent pas, ne fondent pas et ne perdent pas leur forme. Avec une poignée haute performance et un design robuste, vous pouvez répondre à tous vos besoins de cuisine et de service. Prenez seulement le meilleur6,99 €
-
Diboniur Râpe Fromage, Zesteur pour Agrumes Parmesan Gingembre Chocolat, Râpe Alimentaire en Acier Inoxydable, avec Couvercle de Protection et Brosse de Nettoyage, ArgentéRâpe multifonctionnelle: Ajoutez plus de saveur à vos plats. Cette râpe est parfaite pour râper et râper du fromage, des citrons, du chocolat, des agrumes, du gingembre, de l'ail, des truffes ou d'autres aliments Lame tranchante en acier inoxydable: La lame en acier inoxydable de la râpe est tranchante et solide pour effectuer le travail facilement et efficacement. L'angle de la lame soigneusement conçu est légèrement surélevé mais pas trop élevé, afin qu'elle puisse glisser plus rapidement, plus efficacement et en toute sécurité lors de son utilisation Rangement pratique: Par rapport aux râpes électriques encombrantes ou aux râpes à boîte, cette râpe ne prend pas beaucoup de place dans les tiroirs, ou vous pouvez la suspendre. Livré avec une housse de protection pour un meilleur stockage après utilisation Facile à utiliser: Les poignées en caoutchouc robustes et les pieds en caoutchouc offrent une meilleure stabilité lors de l'utilisation et empêchent le glissement. Après avoir utilisé la râpe à fromage, vous pouvez utiliser la brosse de nettoyage incluse pour vous aider à éliminer facilement l'accumulation avant de rincer à l'eau Outil de cuisine essentiel: Cette zesteur peut rendre la cuisine plus amusante et gagner du temps efficacement, ce qui en fait le complément parfait à vos ustensiles de cuisine et un incontournable pour tout amateur de cuisine8,99 € -
Microplane Râpe à zesteur en couleur Noir pour agrumes, parmesan, gingembre, chocolat et noix de muscade avec lame fine - Fabriqué aux États-UnisLames en acier inoxydable, ultra-affûtées et de longue durée - Fabriquées aux États-Unis par photochimie. Étui de protection inclus. Manche soft touch ergonomique et confortable. Facile à nettoyer - résiste au Lave-vaisselle. Les aliments sont découpés avec précision, sans être déchirés ni déchiquetés. Râpez sans effort pour un meilleur résultat. L'arôme naturel est libéré et rehausse le goût.24,95 €19,96 €-20%
Comment servir
Servez ce plat dans de grandes assiettes blanches pour mettre en valeur les couleurs vives des ingrédients. Vous pouvez également utiliser des assiettes en céramique artisanale italienne pour une touche authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
CEAR ceramiche - Assiette artisanale murale ornementale Ø cm 20 en céramique italienne sicilienne décorée et fabriquée à la main.Plateau mural en céramique Ø 20 cm Décoré à la main Les couleurs peuvent différer légèrement de l'image Support non inclus34,99 € -
MamboCat Set de 4 pastatellers blancs décorés Service de table rouge et vert Vaisselle en faïence avec inscriptions et motifs colorés Assiette creuse en porcelaine pour soupes et saladesIdéal pour les pâtes - Que ce soit pour des cannelloni, des spaghetti, des gnocchi ou des tortellini, les motifs typiques italiens rendent chaque assiette de pâtes particulièrement savoureuse et confèrent un charme méditerranéen Profondeur optimale : grâce à une profondeur de 5,5 cm, le service de table est également idéal comme assiettes creuses pour un délicieux minestrone italien ou comme assiette à salade lors des chaudes journées d'été Longue durée de vie grâce à la faïence de qualité supérieure – ces grandes assiettes sont en céramique épaisse et résistante avec une surface lisse et agréable. Durable et élégant Nettoyage facile - La vaisselle en céramique peut être facilement nettoyée au lave-vaisselle ou sous l'eau chaude sans que les motifs ne soient endommagés. Passe au micro-ondes Les motifs méditerranéens apportent non seulement de la bonne humeur pour les jeunes et les moins jeunes, mais donnent également envie de déguster un délicieux risotto italien ou encore une bruschetta en entrée38,99 €
