La recette de spaghetti bolognaise maison est un incontournable qui réchauffe les cœurs et rassemble les familles autour de la table. Simples à réaliser et savoureux, ces pâtes à la sauce riche et parfumée sauront ravir petits et grands.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez l’oignon haché, la carotte hachée et les gousses d’ail hachées. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 3
Mélangez bien et laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
Étape 4
Ajoutez la viande hachée et les feuilles de basilic hachées. Faites revenir jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
Étape 5
Incorporez les tomates fraîches broyées et le concentré de tomates. Mélangez bien.
Étape 6
Laissez cuire la sauce quelques minutes sur feu moyen jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
Étape 7
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Étape 8
Égouttez les pâtes, puis mélangez-les avec la sauce pour qu’elles s’imprègnent bien de toutes les saveurs.
Étape 9
Saupoudrez de fromage râpé avant de servir pour un fini gourmand.
Mon astuce de chef
Pour rehausser encore plus le goût de votre sauce bolognaise, ajoutez une pincée de sucre aux tomates pour équilibrer leur acidité.
Accord mets et vins
Accompagnez votre plat de spaghetti bolognaise d’un vin rouge italien, comme un Chianti, pour sublimer les saveurs.
Originaire d’Italie, la sauce bolognaise est une préparation culinaire typique de la région de Bologne. Elle est traditionnellement servie avec des tagliatelles ou utilisée pour garnir des lasagnes.
Astuces de présentation
Servez vos spaghetti bolognaise dans de grandes assiettes creuses pour conserver la chaleur et ajouter une touche rustique. Parsemez de quelques feuilles de basilic frais pour une note de couleur et de fraîcheur.
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