15 minutes
25 à 30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger le lait végétal, l’œuf, la levure boulangère sans gluten et le sucre dans un grand bol. Ensuite, ajouter la farine mixte, le sel et la levure chimique. Mélanger bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Couvrir la pâte avec un torchon propre et laisser reposer pendant 30 minutes pour permettre à la pâte de lever.
Étape 3
Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant la purée de tomates avec le sucre, le sel, le poivre et la ciboulette séchée. Réserver la sauce pour plus tard.
Étape 4
Après le temps de repos, saupoudrer légèrement de farine une feuille de papier cuisson. Y déposer la pâte et l’étaler avec un rouleau à pâtisserie pour former un rond d’épaisseur uniforme.
Étape 5
Piquer la surface de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle de manière irrégulière pendant la cuisson.
Étape 6
Garnir la pâte étalée avec la sauce tomate préparée, répartir les champignons coupés en lamelles, puis terminer par le fromage végan.
Étape 7
Préchauffer le four à 200°C. Enfourner la pizza et laisser cuire entre 25 et 30 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée et le fromage fondu.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yaourt végétal à la préparation. Cela apportera une touche d’onctuosité supplémentaire.
Accord mets et boissons
Cette pizza sans gluten et sans lactose s’accorde parfaitement avec un verre de vin rouge léger, comme un Beaujolais, pour un repas harmonieux et équilibré.
La pizza est un plat originaire d’Italie, mais elle a su conquérir le monde entier par sa simplicité et sa polyvalence. Cette version sans gluten et sans lactose permet à tous de profiter de ce classique de la cuisine italienne.
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Comment présenter
Servez la pizza sur une planche à pizza en bois pour un effet rustique et authentique. Coupez-la en parts égales à l’aide d’une roulette à pizza et accompagnez-la de petites assiettes en céramique pour chaque convive.
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