Délice de penne vodka et jambon

Délice de penne vodka et jambon

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Plongez dans l’art de la cuisine italienne avec notre recette de délice de penne vodka et jambon. Ce mariage savoureux et crémeux est parfait pour épater vos convives sans complexité.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est riche et énergétique.
Protéines : Il propose un apport intéressant en protéines, notamment grâce au jambon et au parmesan.
Sel : La teneur en sel est conséquente, attention à la consommation de sel dans le reste de la journée.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa forte teneur en graisses et sel.

Par 100 g de recette
210 kcal
Prot. 9.5 g — Gluc. 13.6 g — Lip. 11.2 g
Par portion (4 parts)
586 kcal
Prot. 26.4 g — Gluc. 38 g — Lip. 31.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 210 kcal
Lipides
Matières grasses 11.2 g
dont acides gras saturés 6.3 g
Glucides
Glucides totaux 13.6 g
dont sucres 2.2 g
Autres
Protéines 9.5 g
Fibres 0.9 g
Sel 0.49 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Coupez le jambon en lanières et écrasez les gousses d’ail.

2. Cuisson des penne

Faites cuire les penne dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

3. Préparation de la sauce

Dans une grande casserole antiadhésive, faites revenir l’ail dans l’huile d’olive. Ajoutez le concentré de tomate et cuisez quelques minutes.

4. Ajout de la vodka

Versez la vodka dans la sauce rouge et laissez réduire à feu moyen.

5. Incorporation du jambon et de la crème

Ajoutez les lanières de jambon et la crème. Mélangez et laissez épaissir quelques minutes.

6. Mélange final

Égouttez les penne et mélangez-les à la sauce. Ajoutez du parmesan, remuez et assaisonnez selon votre goût.

Océane Lumièrebleue

Mon astuce de chef

Ajoutez une pincée de piment en poudre pour relever subtilement la saveur de votre plat.

Accords mets vins

Optez pour un Chianti, un vin rouge italien léger et fruité, qui sublimera parfaitement les saveurs du plat.

L’info en plus

Ce plat italien, populaire dans les restaurants, est une interprétation créative du transport de saveurs typiques italiennes avec une pointe de vodka.

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Comment servir

Servez dans des plats en céramique larges pour mettre en valeur les penne nappées de sauce crémeuse. Parsemez de parmesan supplémentaire avant de servir.

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