Les pâtes sont souvent considérées comme l’un des piliers de la cuisine italienne, et pour cause. Leur simplicité et leur polyvalence en font un choix incontournable pour de nombreux repas. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette savoureuse et originale : le délice de mezze penne aux courgettes et speck. Ce plat combine la douceur des courgettes avec le goût fumé du speck, une charcuterie italienne typique, pour un résultat qui ravira vos papilles. Facile à réaliser et nécessitant peu d’ingrédients, ce plat est idéal pour un dîner en famille ou entre amis.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez les rondelles de courgettes et l’ail émincé dans la poêle. Faites revenir pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
Étape 4
Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Faites cuire les mezze penne selon les instructions du paquet.
Étape 5
Coupez le speck en fines lanières et ajoutez-le aux courgettes. Laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement croustillant.
Étape 6
Égouttez les pâtes et ajoutez-les dans la poêle avec les courgettes et le speck. Mélangez bien le tout.
Étape 7
Ajoutez le parmesan râpé et mélangez de nouveau pour que le fromage fonde et enrobe bien les pâtes.
Étape 8
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 9
Servez chaud, garni de feuilles de basilic frais.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez un peu de zeste de citron râpé en fin de cuisson. Cela apportera une touche de fraîcheur à votre plat.
Accords mets vins
Ce plat s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec italien comme un Pinot Grigio. Sa fraîcheur et sa légèreté complèteront à merveille les saveurs du speck et des courgettes.
Le speck est une spécialité de la région du Tyrol du Sud, en Italie. Il s’agit de viande de porc assaisonnée, séchée à l’air libre et légèrement fumée. Sa méthode de préparation unique lui confère une saveur incomparable.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir
Pour une présentation élégante, servez ce plat dans une grande assiette creuse. Disposez les pâtes en dôme au centre de l’assiette et décorez avec quelques feuilles de basilic frais. Utilisez des fourchettes longues pour faciliter la dégustation.
