Le délice de gratin : pomme de terre et bœuf haché est un plat réconfortant et savoureux qui saura séduire petits et grands. Facile à préparer, il est parfait pour un repas familial ou entre amis.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir un roux. Ajouter le lait progressivement en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 2
Hacher les oignons et couper le poivron en dés.
Étape 3
Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, y ajouter les oignons et le poivron. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 4
Ajouter le coulis de tomate aux légumes dans la poêle et mélanger. Assaisonner avec du sel, du poivre, et du piment de Cayenne selon vos goûts.
Étape 5
Dans un plat allant au four, disposer les pommes de terre cuites en rondelles au fond du plat.
Étape 6
Étaler ensuite la préparation à base de coulis de tomate et de légumes sur les pommes de terre.
Étape 7
Napper de béchamel en veillant à bien couvrir toute la garniture.
Étape 8
Répartir les vaches qui rit sur la béchamel.
Étape 9
Saupoudrer le plat de fromage râpé.
Étape 10
Enfourner le plat à 200 °C (thermostat 6-7) pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
Étape 11
Avant de servir, parsemer de feuilles de basilic ciselées.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus onctueux, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche dans la béchamel. Cela apportera une texture veloutée à votre plat.
Accord met-vin
Ce gratin se marie à merveille avec un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Côtes du Rhône, qui viendront sublimer la richesse des pommes de terre et du fromage.
Le gratin est un plat d’origine française qui a su conquérir le monde entier grâce à sa simplicité et sa convivialité. Il existe de nombreuses variantes de gratins, mais la base reste souvent la même : des légumes ou des féculents, une sauce onctueuse et du fromage gratiné.
Comment présenter
Servez ce gratin dans un joli plat en céramique pour conserver sa chaleur. Accompagnez-le de couverts en inox pour un service élégant et de serviettes en tissu pour une touche de raffinement.
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