Le délice de crevettes sur lit de linguine est un plat raffiné qui marie la fraîcheur des fruits de mer à la douceur des pâtes. Ce plat, à la fois simple et élégant, saura ravir vos convives lors d’un dîner ou d’une occasion spéciale. Suivez notre recette pas à pas pour réussir ce mets savoureux et gourmand.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire chauffer un litre et demi d’eau avec une grande cuillère à soupe d’huile d’olive et ajouter une grosse poignée de sel.
Étape 2
Lorsque l’eau bout, ajouter 200 g de pâtes type linguine et laisser cuire selon les indications du paquet, généralement entre 8 et 10 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, dans une poêle, mettre de l’huile d’olive et y faire revenir les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient bien roses.
Étape 4
Dans une autre poêle ou un thermomix, mettre un peu de crème fraîche et faire chauffer à feu doux.
Étape 5
Ajouter l’oignon finement haché et l’ail en poudre ou frais dans le mélange de crème. Laisser mijoter quelques minutes.
Étape 6
Incorporer ensuite une cuillère à café d’huile d’olive, des tomates cerises coupées en deux ou des tomates en dés, un peu de citron, une demi-cuillère à café de sel et un peu de poivre.
Étape 7
Faire cuire ce mélange quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Étape 8
Ajouter ensuite les crevettes cuites à cette préparation et bien mélanger.
Étape 9
Égoutter les linguine et les disposer sur un plat de service.
Étape 10
Verser la préparation de crevettes et crème sur le lit de linguine et servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de basilic frais ciselées sur le plat juste avant de servir.
Accords mets et vins
Ce plat s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Sancerre ou un Chablis, qui mettra en valeur la délicatesse des crevettes.
Originaire d’Italie, le plat de linguine aux crevettes allie des ingrédients simples et frais pour un résultat harmonieux. La combinaison des pâtes et des fruits de mer est un classique de la cuisine méditerranéenne.
Comment servir
Servez ce plat dans des assiettes à pâtes creuses pour maintenir la chaleur et permettre à la sauce de bien enrober les linguine. Accompagnez de fourchettes à pâtes pour une dégustation optimale.
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