Délice de courgette crue et burrata

Délice de courgette crue et burrata

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Dans l’univers des entrées fraîches et raffinées, le délice de courgette crue et burrata s’impose comme une véritable ode à la légèreté et à la saveur. Facile à préparer et d’une beauté visuelle indéniable, ce plat séduira les amateurs de cuisine méditerranéenne par sa simplicité et son goût authentique.

20 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Couper les courgettes en petits cubes. Trancher le poivron vert en jolies petites lamelles.

Étape 2

Mélanger les poivrons avec les cubes de courgettes dans un grand saladier.

Étape 3

Ajouter le pot de tomatade et bien mélanger pour que les saveurs se mêlent harmonieusement.

Étape 4

Incorporer les cébettes finement émincées à la préparation.

Étape 5

Disposer les morceaux de burrata sur le plat de façon harmonieuse.

Étape 6

Parsemer le tout de quelques feuilles de menthe fraîchement coupées.

Étape 7

Ajouter quelques olives pour une touche méditerranéenne.

Étape 8

Terminer par une poignée de pickles d’oignons rouges pour une note acidulée.

Gabin Bijoureaux

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus fraîche, placez votre salade une dizaine de minutes au réfrigérateur avant de la servir. Les saveurs seront ainsi plus prononcées et agréables.

Accord met & vin

Optez pour un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, pour accompagner ce plat. Sa fraîcheur et ses arômes fruités souligneront délicatement les saveurs de la burrata et des légumes.

Le délice de courgette crue et burrata est une entrée méditerranéenne par excellence. Originaire du sud de l’Italie, la burrata est un fromage frais à pâte filée, qui se marie parfaitement avec des légumes crus pour un plat tout en fraîcheur et légèreté.

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Comment servir

Servez ce plat dans une large assiette blanche pour mettre en valeur les couleurs vives des légumes. Disposez chaque portion avec soin et garnissez de quelques feuilles de menthe pour la décoration. Utilisez une cuillère à salade pour servir délicatement chaque assiette.

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