Préparez-vous à savourer une explosion de saveurs italiques dans chaque bouchée avec cette recette de délice de cannelloni ricotta et épinards à la tomate. Facile à réaliser, elle apportera une touche méditerranéenne à vos repas quotidiens.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat assez énergétique, convenant bien pour un repas principal.
Protéines : Apport en protéines modéré grâce aux fromages et épinards.
Sel : Contient une dose relativement élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
109 kcal
Prot. 5.8 g —
Gluc. 8.9 g —
Lip. 5.3 g
Par portion (4 parts)
396 kcal
Prot. 21.2 g —
Gluc. 32.2 g —
Lip. 19.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 109 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.3 g |
| dont acides gras saturés | 3.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.9 g |
| dont sucres | 2.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.39 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la sauce tomate
Faire rissoler l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide puis ajouter la passata de tomates ainsi que quelques feuilles de basilic si désiré. Laisser mijoter pendant une dizaine de minutes jusqu’à épaississement.
2. Cuisson des épinards
Déposer les épinards dans la poêle encore humide et les cuire pendant deux minutes. Égoutter ensuite dans une passoire pour récupérer le jus, puis presser les épinards pour en extraire un maximum de liquide.
3. Préparation de la farce
Dans un saladier, mélanger la ricotta, les épinards égouttés, un peu de parmesan et le fromage fondant choisi.
4. Assemblage et cuisson des cannellonis
Étaler une couche de sauce tomate au fond d’un plat de cuisson. Farcir les feuilles de pâte à lasagnes de la préparation ricotta et enrouler. Recouvrir les rouleaux de sauce restante, parsemer avec du fromage fondant et enfourner à 180°C pendant 30 à 40 minutes.
Mon astuce de chef
Pour éviter que la sauce tomate soit trop acide, ajoutez une pincée de sucre pendant la cuisson.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce plat, un Chianti rouge italien saura rehausser les notes de ricotta et d’épinards tout en complétant harmonieusement la sauce tomate.
L’info en plus
Ce plat est originaire d’Italie et est souvent proposé lors des repas familiaux. Les cannellonis symbolisent la convivialité et la générosité de la cuisine italienne.
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