Le gratin de pâtes au mascarpone est une recette qui allie simplicité et gourmandise. Ce plat crémeux et réconfortant est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Avec sa texture onctueuse et son goût subtil, il saura ravir les papilles de tous. Découvrez comment réaliser facilement cette délicieuse recette chez vous.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet, puis les égoutter.
Étape 3
Dans un saladier, mélanger le mascarpone, la crème fraîche, la noix de muscade, le sel et le poivre. Ajouter ensuite la moitié du parmesan râpé et bien mélanger le tout.
Étape 4
Incorporer les pâtes cuites au mélange crémeux en veillant à bien les enrober.
Étape 5
Verser le tout dans un plat à gratin préalablement huilé avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Étape 6
Parsemer le reste de parmesan râpé sur le dessus des pâtes.
Étape 7
Enfourner pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et croustillant.
Étape 8
Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des lardons fumés ou des morceaux de jambon avant d’enfourner. Cela apportera une touche de saveur supplémentaire à votre plat.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc accompagnera parfaitement ce gratin de pâtes au mascarpone en équilibrant la richesse du plat.
Originaire d’Italie, le mascarpone est un fromage frais au goût crémeux et légèrement sucré. Il est souvent utilisé dans les plats sucrés comme le tiramisu, mais trouve aussi sa place dans des recettes salées comme ce gratin.
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Comment présenter
Servez ce gratin de pâtes au mascarpone dans un plat à gratin céramique ou en terre cuite pour un effet rustique et authentique. Accompagnez-le d’une simple salade verte pour apporter une touche de fraîcheur.
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