Découvrez une nouvelle façon de cuisiner vos pâtes pour un dîner délicieux

Redécouvrez vos pâtes sous une nouvelle lumière avec cette recette simple et savoureuse qui marie des ingrédients frais et des saveurs intenses. Parfaite pour un dîner convivial, cette préparation séduira les gourmands par son originalité et sa générosité.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Émincer l’oignon en petits dés et couper le poivron vert en dés.

Étape 2

Dans une poêle, faire chauffer de l’huile d’olive sur feu doux puis ajouter les oignons et les poivrons. Faire suer les oignons pendant 5 minutes en remuant régulièrement.

Étape 3

Couper la viande de veau en petits cubes puis l’ajouter dans la poêle une fois les oignons translucides. Remuer légèrement.

Étape 4

Ajouter le sel, le poivre, l’ail en poudre et le concentré de tomates. Mélanger bien le tout.

Étape 5

Couvrir la poêle et laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes.

Étape 6

Pendant ce temps, trancher la courgette en morceaux ainsi que les champignons.

Étape 7

Ajouter les pâtes dans la poêle avec les légumes tranchés puis verser le coulis de tomates.

Étape 8

Recouvrir le tout avec l’eau bouillante, remuer puis couvrir et laisser cuire pendant 10 à 15 minutes en surveillant l’évaporation de l’eau.

Étape 9

Ajouter un peu de coriandre fraîche hachée finement et mélanger à nouveau.

Étape 10

Retirer la poêle du feu et disposer les pâtes dans un plat à gratin carré de 20 centimètres.

Étape 11

Préchauffer le four à 190°C, parsemer la surface de fromage râpé et mettre au four pendant 35 à 40 minutes.

Étape 12

Retirer du four lorsque le dessus est bien gratiné et laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.

Mon astuce de chef

Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques herbes de Provence ou du basilic frais à votre préparation avant de mettre au gratin.

Accord met-vin

Un vin rouge léger comme un Beaujolais se marie parfaitement avec ce plat de pâtes gratinées.

Ce plat de pâtes gratiné est inspiré des recettes traditionnelles italiennes, où les pâtes sont souvent combinées avec des légumes frais et de la viande pour créer un repas complet et savoureux.

Imprimer

Comment présenter

Servir ce plat dans un plat à gratin directement sur la table pour un effet convivial. Accompagner de petites assiettes en céramique pour chaque convive, de préférence dans des tons neutres pour mettre en valeur les couleurs du plat.