La crème d’ail express est une recette simple et rapide qui saura ravir vos papilles. En seulement une minute, vous pourrez réaliser cette délicieuse préparation, idéale pour accompagner vos plats de viande ou de poisson. Avec des ingrédients faciles à trouver et une préparation simple, cette recette deviendra vite un incontournable de votre cuisine maison.
1 minute
5 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez l’ail en retirant le germe, puis broyez-le. Coupez l’oignon en petits morceaux.
Étape 2
À feu moyen, faites suer l’oignon avec une matière grasse. Ajoutez rapidement l’ail.
Étape 3
Déglacez avec du brandy, du vin blanc ou un simple bouillon.
Étape 4
Ajoutez un peu de jus de citron et laissez réduire un instant. Poivrez et salez.
Étape 5
Baissez le feu à mi-puissance, ajoutez la crème et remuez régulièrement pour éviter qu’elle n’attache, en évitant l’ébullition.
Étape 6
Enfin, ajoutez du persil pour la couleur et la fraîcheur.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de beurre en fin de cuisson avant d’incorporer le persil.
Accords mets vins
Un vin blanc sec comme un chardonnay ou un sauvignon blanc accompagnera parfaitement cette crème d’ail.
La crème d’ail est un classique de la cuisine provençale. Elle apporte une saveur douce et parfumée à de nombreux plats.
Comment servir
Servez la crème d’ail dans un petit bol à sauce en céramique pour un service élégant. Vous pouvez l’accompagner de croûtons ou de pain grillé.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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