La cuisine de la courge spaghetti, ce légume original et savoureux, se marie parfaitement avec les crevettes pour offrir un plat à la fois léger et nutritif. Cette recette ravira les amateurs de produits de la mer et ceux qui souhaitent explorer de nouvelles textures culinaires. Entre simplicité et sophistication, laissez-vous guider pas à pas pour réussir cette recette qui saura impressionner vos convives.
25 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat de courge spaghetti aux crevettes est équilibré et énergétique.
Protéines : La recette est riche en protéines grâce aux crevettes.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, principalement due aux crevettes.
À consommer occasionnellement en raison de la teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 94 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.9 g |
| dont acides gras saturés | 0.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.3 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.3 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.62 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la courge spaghetti
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Badigeonnez l’intérieur avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez. Déposez les moitiés de courge, côté coupé vers le bas, sur une plaque de cuisson et enfournez pour environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre.
2. Cuisson des crevettes
Dans une poêle, faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les crevettes, l’ail en poudre, le persil, le paprika, le sel et le poivre. Faites sauter les crevettes pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien rosées et cuites à cœur. En fin de cuisson, ajoutez le jus de citron pour déglacer la poêle.
3. Mélange et présentation
Une fois la courge cuite, grattez délicatement l’intérieur à l’aide d’une fourchette pour en retirer la chair sous forme de spaghetti. Mélangez les spaghetti de courge avec les crevettes dans la poêle, rectifiez l’assaisonnement au besoin et servez aussitôt.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour donner un peu de croquant à votre plat, vous pouvez ajouter quelques noix de cajou grillées en topping.
Accords mets et vins
Pour sublimer ce plat, optez pour un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sauvignon Blanc. Il apportera une belle fraîcheur et équilibrera les saveurs marines du plat.
L’info en plus
Originaire d’Amérique centrale, la courge spaghetti est un légume qui a conquis de nombreux gourmets. Sa texture unique en fait un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreux plats sains et créatifs.
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Comment servir ?
Présentez ce plat dans de larges assiettes creuses en céramique pour conserver la chaleur. Ajoutez quelques feuilles de persil pour la décoration et servez avec des couverts classiques. Si vous souhaitez être original, utilisez une moitié de courge vide comme bol de présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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