Plongez dans le cœur de la gastronomie italienne avec cette recette gourmande de Conchiglioni à la crème de jambon, qui enchantera vos papilles et celles de vos convives. Un plat simple mais élégant, idéal pour une soirée conviviale ou un dîner en famille.
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites cuire les Conchiglioni dans une grande casserole d’eau salée en suivant les instructions du paquet jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les ensuite et réservez.
Étape 3
Hacher: coupez l’oignon et l’ail en petits morceaux. Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l’oignon et l’ail hachés. Laissez suer jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 4
Suer: laissez les ingrédients libérer leur humidité sans prendre de couleur.
Étape 5
Mixer: mixez le jambon cuit pour obtenir une texture fine.
Étape 6
Intégrez le jambon mixé dans la poêle avec l’oignon et l’ail, puis versez progressivement la crème fraîche. Assaisonnez avec sel, poivre et une pincée de noix de muscade râpée.
Étape 7
Farcir: remplissez chaque pâte Conchiglione avec la crème au jambon, puis disposez-les dans un plat allant au four.
Étape 8
Parsemez généreusement de parmesan râpé sur les Conchiglioni farcis avant d’enfourner pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit gratiné à souhait.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus savoureux, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais ou des petits dés de mozzarella juste avant d’enfourner.
Accord Mets-Vins
Pour accompagner ces délicieux Conchiglioni à la crème de jambon, choisissez un vin blanc italien léger comme un Pinot Grigio ou un Orvieto. Leur fraîcheur se mariera parfaitement avec la richesse du plat.
L’info en plus
Ce plat tire son origine des régions montagneuses d’Italie où les pâtes sont souvent servies en abondance avec des sauces riches. Les Conchiglioni sont particulièrement appréciés pour leur forme qui retient merveilleusement bien les sauces.
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Présentation du Plat
Servez cette merveille culinaire dans un beau plat en terre cuite ou en porcelaine blanche pour mettre en valeur sa dorure. Utilisez une grande cuillère pour servir afin de préserver l’intégrité des pâtes farcies. Si vous souhaitez ajouter une touche personnelle, décorez avec quelques brins de persil frais sur le dessus.
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